Receta de macarrones con salmón y salsa de eneldo

Los macarrones con salmón y salsa de eneldo son un plato de pasta un poco distinto, a base de pescado. Si estamos cansados de comer siempre las mismas salsas para los macarrones, la boloñesa o la carbonara, nada mejor que este tipo de recetas. Usaremos como base un pescado rico en ácidos grasos como el salmón, lo podemos comprar fresco o congelado siempre será maravilloso. Con una sencilla salsa a base de eneldo terminaremos de darle la intensidad que necesitará. Atrévete a probar unos macarrones caseros de los que parecen sacados de un restaurante de comida italiana.

Ingredientes:

Cómo preparar unos macarrones con salmón y salsa de eneldo

1. Esta receta es muy sencilla y se cocinará rápidamente. Nos ponemos manos a la obra cociendo la pasta.
2. Podemos usar cualquier tipo de macarrones que tengamos en casa de trigo o integrales siempre quedarán bien.
3. Cocemos con una buena cantidad de agua y una pizca de sal. Dependiendo del fabricante pueden estar listos en unos 7 minutos.
4. Escurrimos los macarrones y reservamos mientras seguimos con el resto de los ingredientes de esta salsa maravillosa.
5. Seguimos con el salmón. Usaremos unos lomos que lavaremos bien, quitaremos la piel y cortaremos en trocitos del mismo tamaño.
6. Este tipo de pescado apenas tiene espinas por lo que es perfecto para toda la familia, no habrá peligro alguno.
7. Pelamos la cebolla y la troceamos. Repetimos la operación con los ajos que serán la base de esta salsa.
8. Con un chorrito de aceite empezamos a pochar la cebolla con los ajos. Cuando estén tiernos añadimos el salmón.
9. Salpimentamos al gusto y le añadimos el brandy. Dejamos que el alcohol se evapore antes de ponerle una cuchara de harina.
10. Removemos bien añadimos la nata y la leche poco a poco como si hiciéramos una bechamel con todo el sabor.
11. Le daremos un toque que queda muy bien con el salmón con la mostaza para darle un punto de color.
12. Por último, el eneldo marcará la diferencia, lo ponemos para que acabe de darle a esta salsa toda su personalidad.
13. Cubrimos los macarrones y disfrutamos de esta maravilla que podemos decorar con eneldo o queso rallado, solo nos quedará probarla.