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Receta de Fideos soba con sésamo

Fideos soba con sésamo
Receta de Fideos soba con sésamo
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Descubre las maravillas de la comida japonesa con esta deliciosa receta casera de fideos soba con sésamo. Toma nota de los pasos.

Los fideos soba con sésamo son un plato de origen japonés, bastante popular en la cultura asiática. La receta consiste en cocinar fideos tipo ramen y acompañarlos con ingredientes típicos orientales como vinagre de arroz, salsa de soja, jengibre  y semillas de sésamo. Los fideos soba están hechos de alforfón o trigo sarraceno, el cual está libre de gluten y posee un ligero sabor a cereal y nuez. Este tipo de fideo es rico en proteína, fibra y minerales, lo que favorece el sistema digestivo, mejora el azúcar en la sangre y la salud cardiovascular.

Los fideos soba con sésamo son rápidos de preparar, saludables y exquisitos por la variedad de sabor que ofrecen. La receta tradicional solo lleva esencias y verduras, sin embargo, pueden añadirse camarones frescos al ajillo o pechuga de pollo troceada, para aumentar el valor nutricional del plato.

Ingredientes:

  • 500 gramos de fideos de soba
  • 2 dientes de ajo
  • Tiras de pimiento rojo y verde
  • 1 tallo de cebolleta
  • 1 trozo mediano de jengibre
  • 2 cucharadas de zumo de lima
  • 2 cucharadas de aceite de soja
  • 2 cucharadas de vino de arroz
  • 1 cucharadita de salsa de ajo y chile
  • 4 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Semillas de sésamo
  • Sal
  • Como preparar los fideos con sésamo:

    1. Calentar una cacerola con agua y hervir los fideos de soba durante 4-5 minutos con un poco de sal.Fideos soba con sésamo
    2. Escurrir el agua con un colador y colocar los fideos calientes en un recipiente. Añadir dos cucharadas de aceite de sésamo y remover ligeramente hasta integrar.
    3. Esparcir los fideos en una bandeja e introducir al refrigerador unos minutos para enfriar.
    4. En otro recipiente, colocar el jengibre pelado y rallado finamente.
    5. Añadir los ajos troceados, el vino de arroz, la salsa de ajo y chile, la salsa de soja, el azúcar, el zumo de lima y el aceite de sésamo restante.
    6. Mezclar bien todos los ingredientes y añadir las tiras de pimiento y la mitad del tallo de la cebolleta finamente picado a la salsa.
    7. Sacar los fideos de refrigerador e incluirlos en el recipiente con la salsa, impregnándolos bien. Esparcir las tiras de cebolleta restante por encima.
    8. Poner el conjunto a punto de sal. También pueden agregarse otras especias, al gusto.
    9. Servir los fideos en el plato y decorar con semillas de sésamo.

    Los fideos de soba con sésamo pueden consumirse fríos o calientes, en cualquier momento del día.  No dudes en preparar esta receta e inyectar una dosis de cultura y buen gusto a todos tus comensales.

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