Chirlas a la marinera: la receta fácil y deliciosa que no te puedes perder
Descubre cómo preparar unas deliciosas chirlas a la marinera con esta receta fácil y rápida. Un plato lleno de sabor ideal para cualquier ocasión.
Chirlas a la sidra
Receta de chirlas con salsa de tomate
Almejas a la andaluza
Las chirlas a la marinera es una receta típica para preparar en las celebraciones navideñas y en Nochevieja. Estos moluscos son una especie de almejas, aunque ostensiblemente más económicas, lo que ayuda a ahorrar cuando se preparan los platos de estas celebraciones. Por otra parte, las chirlas a la marinera receta de la abuela pueden servir de aperitivo, o de entrante si se sirve una merluza en salsa verde, por poner un ejemplo.
La receta chirlas a la marinera es muy fácil, sencilla y resultona. Y nunca deja mal a nadie, por lo que conviene tenerla a mano en cualquier ocasión. Por eso, es bueno saber cómo hacer chirlas a la marinera y quedar como un experto. Se trata de una preparación tradicional de la cocina gallega que se hace con cualquier tipo de almejas y con chirlas, y cada casa prácticamente le da su toque personal a la preparación.
Variantes de la receta de chirlas a la marinera para sorprender a tus invitados
Este plato suele servirse como aperitivo o como entrante en fiestas navideñas, pero en cualquier ocasión son ideales. La chirla da un delicioso sabor a cualquier guiso y son estupendas por su valor nutricional. Esta misma receta se puede hacer con almejas y con mejillones. Poseen un alto contenido en agua, proteínas de alto valor biológico, ácidos gramos omega 3 y 6, vitamina A y minerales como fósforo, hierro, calcio, yodo y selenio. Para abrirlas se usa el mismo método que para las almejas.
Trucos para limpiar las chirlas y evitar la arena en el plato
Por las chirlas en un bol con agua y abundante sal durante un par de horas antes de su cocinado.
Ingredientes para unas chirlas a la marinera llenas de sabor
Paso a paso: cómo hacer chirlas a la marinera de forma sencilla
- Dejar las chirlas en remojo al menos por 2 horas en una cacerola con abundante agua y una cucharada de sal gorda.
- Cambiar el agua cada media hora.
- Para abrir las almejas, ponerlas al vapor en una cazuela con un vaso de agua, una cucharadita de sal gruesa y la hoja de laurel.
- A medida que se vayan abriendo, irlas retirando con una espumadera. Reservar.
- Si no se tiene el utensilio para cocer al vapor, se puede utilizar una cacerola con tapa y un colador grande donde poner las chirlas.
- Aparte, en una sartén, pochar la cebolla, la guindilla y el ajo muy picaditos, hasta que se deshagan.
- Añadir el pimentón y la harina, y remover con rapidez para hacer una pasta.
- A continuación, se agrega el vino de Jerez y remover hasta que el alcohol se evapore.
- Agregar el tomate frito y el agua de donde se abrieron las chirlas, colada previamente.
- Rectificar de sal.
Consejos para lograr una salsa marinera perfecta
- Dejar reducir durante 5 minutos.
- Agregar las chirlas
- Dejar por 4 o 5 minutos, hasta que la salsa tenga el espesor deseado.
- Apagar el fuego, pasarlas a una cazuela de barro y espolvorear perejil finamente picado antes de servir.
- Para que sean chirlas a la marinera receta de la abuela, espolvorear pan rallado mezclado con ajo y perejil y gratinar por un minuto.
Cómo presentar las chirlas a la marinera para lucirte en la mesa
Acompaña estas espectaculares chirlas a la marinera con un buen vino blanco y rodajas de pan de campo, para remojar la salsa que estará más que sabrosa.
Información nutricional: 720 kcal
Tipo de cocina: Mediterránea
Tipo de comida: Almuerzo / Navidad
Sirve la receta de chirlas a la marinera en cazuelas de barro y espolvorea perejil bien picado. Si te gustan los platos tradicionales, prepara estas chirlas y acompaña con una copa de vino blanco y una buena rodaja de pan.
Lo último en Recetas de cocina
-
La mejor crema de verduras que vas a probar este invierno se hace en 30 minutos y sin ensuciar la cocina
-
Sólo necesitas 3 ingredientes: la receta viral de paté casero de atún para un aperitivo sencillo y muy rico
-
Bacalao frito: receta clásica y deliciosa
-
Las mejores tartas de chocolate: irresistibles, fáciles y para todos los gustos
-
Calabaza frita: receta tradicional fácil y deliciosa
Recetas más leídas
-
Hay muchas recetas virales para freidora de aire, pero pocas como esta tostada de tarta de queso
-
Ni microondas ni sartén: la receta perfecta de Arguiñano para asar castañas en casa igual que las de la calle
-
Ni mantequilla ni el rebozado: el verdadero truco para que las croquetas queden perfectas según Chicote
-
Receta de pastel de judías verdes, patata y zanahoria gratinado al horno
-
Crema pastelera mágica, receta sin huevos ni leche
