Pastel de chocolate blanco y queso

Una receta sin horno fácil de preparar, pastel de chocolate blanco y queso. Si te apetece preparar repostería sin necesidad de complicarte mucho esta es una buena receta. En otro artículo hicimos tarta de Oreo, hoy paste de chocolate blanco y queso.

Receta de pastel de chocolate blanco y queso

Esta receta la tienes que hacer de un día para otro, no lleva horno pero necesita reposar en la nevera mínimo 8 horas.

Ingredientes

Para la base:

Para el relleno de la tarta.

• 2 hojas de gelatina,
• 100 ml de leche,
• 125 g de nata,
• 125 g de queso crema,
• 3 huevos,
• 120 g de azúcar en polvo,
• 200 g de chocolate blanco troceado.

Utensilios

• Molde
• Batidora

Preparación

2. Tritura las galletas en la picadora picando con un mortero para que se desmenuzarlas. Templar la mantequilla para que esté blanda o en pomada y mezclar con las galletas hasta lograr una especie de masa de galletas. Forrar el fondo del molde con esta masa de galletas y dejar reposar en la nevera.
3. Hidratamos la gelatina, para ello preparamos en un recipiente amplio para que las hojas no estén unas encimas de otras. Ponemos media taza de agua y dejar que repose 10 minutos.
4. Añade la leche a un cazo y ponerla al fuego hasta que llegue a ebullición. Cuando hierva añadir las hojas empapadas de agua.
5. Mezclar el queso crema con la nata y reservar.
6. Rallar o trocear el chocolate, añadir en un recipiente y verter la leche con gelatina. Añadir el queso crema y la nata y mezclar todos los ingredientes hasta tener una crema homogénea.
7. Batir las claras de huevo a punto de nieve con una batidora o unas varillas , vamos a preparar un merengue. Comenzar batiendo suave  y cuando las claras se vayan espumando añade una cucharada de azúcar, sigue batiendo y agrega otra hasta incorporar todo el azúcar. Te digo trucos para hacer el merengue fácilmente.
8. Una vez tengamos el merengue añadimos poco a poco a la masa de chocolate blanco del punto nº 5 hasta integrar los ingredientes. Verter sobre el molde con base de galletas. Cubrir con film de plástico  y cuando esté a temperatura ambiente introducir en la nevera  durante 8 horas antes de servir.

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