Mejillones con cebolla

Cómo preparar mejillones con cebolla:

• En primer lugar, se deben lavar bien los mejillones colocándolos debajo del grifo. Retiraremos los filamentos o barbas y cualquier otro tipo de residuos. Reservar.
• Pelar y cortar en trozos pequeños la cebolla y laminar finamente el ajo. Lavar el perejil fresco, quitarle el tallo y cortar pequeño.
• En una cazuela, colocar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo cortados. Sofreír estos ingredientes unos minutos hasta que transparenten y echar luego la sal, pimienta, el zumo de limón y el vaso de vino.
• Remover unos minutos hasta que el alcohol se evapore y, cuando esté a punto de hervir, añadir los mejillones, el laurel y el perejil.
• Tapar la cazuela y dejar que se cuezan todos los ingredientes durante ocho minutos. Una vez transcurrido el tiempo, destapar y verificar que los mejillones se hayan abierto.
• Retirar del fuego y servir caliente una porción de mejillones junto con la cebolla.
• Rectificar el punto de sal y decorar con una ramita de perejil y una rodaja de limón.
• Retirar las conchas que no tengan adherido el mejillón y acompañar con una copa de vino blanco.

¿Te ha gustado esta receta de mejillones con cebolla? Seguramente la conoces y la has probado, pero lo mejor es que pruebes y la elabores tú mismo en casa. Es una elaboración sencilla y deliciosa.

Tienes entre manos un plato ideal para hacer disfrutar a tus invitados, el éxito está asegurado.