Canapés de tofu y pimientos, receta vegana para Navidad

Unos canapés de tofu y pimientos pueden solucionarnos el menú de Navidad para los veganos de casa, invitados o familiares. Hay que adaptarse a los nuevos tiempos y tipos de filosofías, el veganismo no es una dieta, es un estilo de vida que se visualiza en la manera de comer. Dejar atrás todos los ingredientes de procedencia animal puede darnos más de una sorpresa. El tofu es un buen aliado, al igual que el pimiento, para convertirse en la base de canapés espectaculares. Atrévete a probar estos canapés de tofu ahumado para Navidad, están de vicio, seas o no vegano.

Ingredientes:

Cómo prepara canapés de tofú y pimientos

1. Esta receta es sencilla y queda de vicio, el color y la textura de esta receta son espectaculares, nos indican que estamos ante un bocado espectacular en todos los sentidos.
2. Las cantidades estarán relacionadas con el número de comensales que seamos en la mesa. Adaptaremos los canapés a las personas.
3. Podemos hacer una pequeña cata con estos 8 canapés que están de vicio. Los empezaremos a cocinar calentando el horno, lo ponemos a 170º.
4. El pimiento lo vamos a asar, podemos aprovechar para hacer varios o disfrutar solo de uno de estos ingredientes.
5. Untamos el pimiento aceite de oliva de buena calidad, de esta manera se pelará más rápidamente y nos quedará visualmente más bonito. Lo ponemos en el horno.
6. Más o menos tardará unos 20-25 minutos en estar preparado. Cuando la piel empieza a escurecerse lo retiramos.
7. Dejamos que se enfríe un poco antes de pelarlo. De esta manera conseguimos realizar la primera parte de los canapés.
8. Quitamos las semillas y cortamos en tiras del mismo tamaño que le darán sabor y color al tofu más exquisito.
9. Continuamos con el tofu. Compramos un tofu de buena calidad, lo escurrimos y lo cortamos en tiras del mismo tamaño. Serán bloques en los que envolveremos el pimiento.
10. Untamos las tiras de tofu con aceite de oliva y un poco de pimienta negra que moleremos para la ocasión.
11. Preparamos una sartén con un chorrito de aceite. Cocinamos vuelta y vuelta el tofu hasta que coja un poco de color.
12. Retiramos de la sartén, envolvemos con el pimiento asado y preparamos para colocar encima de la tostada.
13. En un mortero machacamos ajo, perejil y sal. Añadimos un poquito de mantequilla a la mezcla hasta que coja textura.
14. Tostamos el pan y lo untamos con la mantequilla aromatizada, encima colocamos el tofu, decoramos con la albahaca fresca. Tendremos listos unos increíbles canapés de tofu y pimientos.