Bocaditos de queso y membrillo

Bocaditos de queso y membrillo, si buscas un aperitivo fácil y rápido aquí tienes uno. Combina bien con vinos y cavas, la mezcla de texturas y sabores resulta deliciosa. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos croquetas de setas. Hoy bocaditos de queso y membrillo.

Beneficios del membrillo

Si hablamos de  maridaje, o combinar dos alimentos para realzar el sabor de ambos, el queso y el membrillo son buenos aliados, la textura ligeramente dulce y esponjosa del membrillo combina a la perfección con el queso de sabor intenso y textura más compacta.

El membrillo es una fruta que rara vez se come cruda, ya que tiene un sabor agrio y es muy astringente con una carne esponjosa y difícil de cortar. Sin embargo cocida si se puede usar en muchas recetas. Tiene 57 calorías por ración de 100 gramos, aproximadamente como las manzanas. Aporta casi 2 g de fibra, vitamina A, vitamina C, y una buena cantidad de potasio, casi 200 mg.

A simple vista nos recuerda a las peras pero mas gruesa y suelen tener una pelusilla cuando están verdes, lo que además de su sabor dificulta el comerlas crudas. Cuando están maduros tiene un color dorado y la piel es lisa. Seguramente su aroma es lo que animó en el pasado a cocinarlo, ya que crudo no era útil como alimento.

En la antigua Roma  en el sureste de Asia y en Turquía ya conocía en membrillo y lo usaban en la cocina y también en la medicina tradicional. El membrillo tiene propiedades antivirales debido a su contenido en ácidos fenólicos.

Bocaditos de queso y membrillo

Ingredientes para 10 bocaditos