3 recetas de platos típicos irlandeses para celebrar San Patricio 2021

San Patricio 2021 será este 17 de marzo más casero que nunca. Para celebrarlo por todo lo alto, nada mejor que estas recetas de platos típicos irlandeses. Podemos disfrutar de una carne exquisita, un dulce espectacular y una cerveza que regará la fiesta por excelencia de este lejano país. Irlanda estará más cerca que nunca gracias a una cocina tradicional que se caracteriza por recetas contundentes y con mucho sabor. Si quieres preparar una cena especial, darte un capricho o sorprender, toma nota de estas 3 recetas de platos típicos irlandeses para celebrar San Patricio 2021.

Estofado Guiness

La cerveza negra es una de las joyas de la corona de la gastronomía irlandesa. La vamos a convertir en ama y señora de un estofado que siempre quedará bien. Con la carne de ternera de bandera disfrutaremos de un San Patricio 2021 muy especial. Atrévete a probarla.

Ingredientes:

Elaboración:

1. Pelaremos y picaremos bien fina la cebolla y la zanahoria, más o menos que queden del mismo tamaño para que se puedan hacer al mismo tiempo.
2. Pondremos un chorrito de aceite y empezaremos a pochar la cebolla y la zanahoria. Cuando estén tiernas podremos poner un poco de sal y la carne de ternera para guisar.
3. Añadimos una cucharada de harina. Removemos bien a modo de bechamel, antes de que llegue la cerveza.
4. Ponemos dos cervezas, dejamos que reduzcan y le añadimos el caldo, las especies, los ajos y el laurel.
5. Esperamos a que se cocine la carne para disfrutar de un estofado de carne con Guiness auténticamente irlandés.

Patatas al horno estilo irlandés

Este tipo de patatas serán el complemento perfecto de una carne con alma. La col es uno de los alimentos más codiciados de la gastronomía irlandesa. La podemos comer fácilmente fusionada con estas patatas de lujo.

Ingredientes:

• 8 patatas
• 200 g de col rizada o kale
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla picada
• Sal
• Pimienta
• ½ taza de mantequilla
• 125 ml de nata para cocinar
• ½ cucharada de pimentón

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180 grados. Lavamos la col rizada y la troceamos, quitamos las partes más duras.
2. En una olla con agua y sal cocinamos las patatas con piel unos 10 minutos. Escurrimos las patatas, les quitamos la piel y las troceamos a rodajas.
3. Colocamos un poco de aceite en un molde para horno, ponemos primero cebolla rallada, luego la col rizada cortada en tiras. Salpimentamos al gusto.
4. Añadimos las patatas con un poco de cebolla y de col rizada y finalizamos con otra capa de patatas.
5. En un recipiente ponemos la mantequilla y si no está blanda la introducimos 30 segundos en el microondas, mezclar la mantequilla con la nata, el queso y el pimentón.
6. Vertemos sobre las patatas y hornear a 180 grados durante 30 minutos. Tendremos lista una receta espectacular.

Mousse de café irlandés

Para terminar con esta fiesta, nada mejor que una mousse de café irlandés, con un buen whisky que le añada solemnidad a este San Patricio 2021. Si quieres disfrutar de esta delicia, toma nota de estos pasos.

Ingredientes:

• 200 ml de whisky
• 1 litro de nata
• 2 cucharadas de café instantáneo
• 5 yemas de huevo
• Azúcar al gusto
• Nata montada

Elaboración:

1. Ponemos en un cazo al fuego la nata, el café y el azúcar, mezclamos bien y dejamos que se calienten.
2. Batimos las yemas y el whisky y agregar a la cazuela, removiendo constantemente, sin dejar que se cuaje.
3. Al calentarse esta mezcla, empezará a espesar, es el momento de retirarla del fuego. Colocamos en los vasitos.
4. Servimos con nata por encima y un poco de cacao en polvo, está espectacular y es muy fácil de preparar.