Receta viral de ensalada de pepino: fácil y muy rica

Esta ensalada de pepino es fácil y está muy rica, no es de extrañar que se haya hecho viral a gran velocidad. Las redes sociales nos permiten conocer en primera persona la manera de cocinar un plato tan especial como una ensalada. Apostar por esta receta es hacerlo por una salud de hierro, necesitamos consumir cada vez más verde y estos ingredientes que están destinados a complementar nuestra dieta. El pepino es el ingrediente protagonista de esta receta y de casi esta cuenta de redes sociales.

Su autor ha sido apodado como el chico del pepino y ha hecho que se agote este ingrediente en algunas tiendas. La fiebre por el pepino ya es viral y ha hecho que aparezcan cada vez más recetas de este tipo. Un alimento que hace unos años nos servía con aceite, sal y vinagre, ahora aparece de mil formas distintas. Incluida esta manera de cocinarlo que hace las delicias de aquellos que quieren comer más verde y sano, pero no encuentran las recetas ideales para conseguirlo. Sin duda alguna, esta idea se convertirá en una de las más vistas del momento y ahora puede ser una de las que empiecen a cocinar hoy mismo.

El pepino es un básico de nuestra cocina

Desde Metabolic nos indican las propiedades y beneficios de un pepino que debemos incorporar hoy mismo en nuestra dieta. Representa un buen aporte de vitamina A, vitamina C, vitamina E, B6, fibra, proteínas y minerales esenciales, entre los que destacan el potasio, magnesio y ácido fálico. Es un alimento muy saludable. Siguiendo con la misma explicación, podemos conseguir una serie de beneficios que hay que poner en valor:

Incorporar a este alimento en nuestra dieta quizás no es fácil, pero gracias a un cada vez más numeroso número de recetas a nuestra disposición, las posibilidades de conseguir aquello que deseamos son enormes. Lograremos el acabado que buscamos en nuestro día a día, de la manera más sencilla posible.

Esta es la receta viral de ensalada de pepino

@logagmThe iconic salmon cream cheese bagel cucumber salad hehe

♬ original sound – Logan

A diferencia de las recetas de ensaladas que solemos preparar, en este caso, la preparamos directamente en un bote. Es lo que hace que sea más fácil de remover y de impregnar de una salsa que es mucho más fácil de hacer lo que nos imaginamos. Con pocos ingredientes, pero todos ellos deliciosos se puede conseguir crear una ensalada de pepino espectacular. Toma nota de cómo prepararla paso a paso:

Ingredientes:

• Pepino
• Cebolla morada
• Salmón ahumado
• Queso crema
• Alcaparras
• Aguacate
• Sal
• Pimienta
• Glutamato
• Sésamo

Elaboración:

1. Para hacer esta ensalada se comienza cortando en rodajas finas un pepino -el utiliza un pepino inglés, que es alargado y delgado, no tiene semillas, y tiene un sabor dulce con la piel muy fina-. Para que queden todas igual, Logan utiliza una mandolina.
2. Una vez cortado el pepino, se pone en un bote alto de plástico. El siguiente paso es cortar un cuarto de cebolla morada, aproximadamente, en juliana, y añadirla al bote; así como dos o tres lonchas de salmón ahumado, cortado en tiras.
3. La receta sigue añadiendo una cucharada sopera colmada de queso crema tipo Philadelphia.; dos o tres cucharadiras de alcaparras; y medio aguacate cortado en trocitos. A continuación, se salpimeta, añade glutamato -un potenciador de sabor-; y se termina con semillas de sésamo tostadas.
4. Finalmente, se cierra el bote con una tapa y se agita con fuerza durante unos minutos para que todos los ingredientes se meclen bien. ¡Y a disfrutar».

Si te has quedado con ganas de más, te proponemos otra receta con pepino, fácil, rápida e igual de deliciosa o más.

Ingredientes para la ensalada cremosa de pepino

• 2 pepinos
• 2 cucharadas de albahaca fresca
• 1 cucharada de eneldo fresco
• 1 yogur griego sin azúcar
• 1 limón
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Empezamos esta deliciosa y sencilla receta preparando el ingrediente principal, los pepinos. Para este plato es mejor que sean lo más tiernos posibles para poder pelarlos con más facilidad. Una vez están pelados, les retiramos las semillas centrales, que serán más o menos abundantes en función de su proceso de maduración. Si es tierno, las podemos incluir en la ensalada.
2. Cortaremos el pepino en rodajas para hacer medias lunas, estéticamente queda un plato más bonito y conseguimos que todas las piezas tengan el mismo tamaño. Iremos colocando las rodajas en un bol.
3. En un recipiente ponemos el yogur griego natural, si lo deseas puede ser desnatado para agregar menos calorías al plato, pero es importante que sea lo más cremoso posible. A este yogur le añadiremos el jugo de limón, mezclamos los ingredientes muy bien.
4. Seguimos con las especies, la albahaca fresca es una muy buena opción, aunque también quedará muy bien con un poco de menta o hierbabuena. Picaremos bien las hierbas. Pueden ser secas, pero en este caso las cantidades serían mayores para conseguir el mismo efecto.
5. Incorporamos el eneldo y la sal, mezclamos bien hasta conseguir una salsa. Añadimos directamente sobre el pepino y dejamos que se impregne bien de esta mezcla. Lo ideal es hacer que repose en la nevera una hora antes de servirse, de esta manera conservará todos los sabores a la perfección. El único inconveniente es que el pepino perderá gran parte de su toque crujiente.