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Receta de cupcakes de limón y albahaca

Cupcakes de limón y albahaca
Receta de cupcakes de limón y albahaca
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Es muy sencillo preparar la receta de cupcakes de limón y albahaca. Con los ingredientes en la mano y siguiendo este paso a paso, te sorprenderás.

La receta de cupcakes de limón y albahaca te permitirá preparar un postre muy sano que se adapta a la dieta vegana. Cada día surgen más innovaciones en la cocina que siguen esta corriente que prescinde por completo de ingredientes de origen animal. Los postres no escapan a este concepto. La receta de los cupcakes se originó en Estados Unidos, en el siglo XIX. Desde entonces, ha sido adaptada a las diferentes gastronomías a nivel mundial. Hoy se incluyen distintos ingredientes para obtener sabores especiales, como hierbas y especias.

La albahaca es una hierba que tiene maravillosos beneficios terapéuticos que mejoran la salud. Gracias a los fitonutrientes y flavonoides, tiene efectos antiinflamatorios. Contiene propiedades sedantes y ayuda notablemente a aliviar los gases intestinales, los dolores estomacales y las indigestiones.

Ingredientes:

  • ½ taza de harina de avena
  • 1 ½ cucharada de harina de maíz (maicena)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 taza de leche de almendras
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 limón (el zumo)
  • 1 limón (la ralladura de la piel)
  • 1 taza de nata vegetal
  • 5 hojas de albahaca frescas
  • 1 taza de azúcar glas
  • Cómo preparar la receta de cupcakes de limón y albahaca:

    1. En un recipiente, poner la harina de avena, la maicena y el polvo de hornear. Mezclar bien y reservar.
    2. Precalentar el horno a 180 grados.
    3. En un bol, verter la leche de almendras, el azúcar, el aceite de oliva y el zumo de un limón. Agregar la ralladura del limón y mezclar con la ayuda de un batidor de varillas hasta integrar muy bien los ingredientes.
    4. A continuación, agregar a la mezcla anterior las harinas cernidas y mezclar muy bien hasta obtener una mezcla homogénea, evitando los grumos.
    5. Verter la mezcla en los moldes de cupcakes y ponerlos en una bandeja apta para horno. Hornear durante 20 minutos, retirar y dejar enfriar.
    6. Mientras tanto, lavar las hojas de albahaca y colocarlas en un recipiente con agua. Calentar durante 2 minutos en el horno microondas. Retirar.
    7. Escurrir las hojas de albahaca y cortarlas en trozos pequeños.
    8. En un bol, verter la nata vegetal, el azúcar glas y la albahaca. Batir hasta obtener la consistencia deseada.
    9. Una vez fríos los cupcakes, rellenarlos o cubrirlos con la crema de nata y albahaca.Cupcakes de limón y albahaca

    Si planificas una reunión con invitados veganos, prepara esta receta de cupcakes de limón y albahaca. Es un postre delicioso que les encantará y, seguramente, te pedirán la receta. También disfrutarán los más pequeños de la casa.

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