Ensalada de patatas: 6 recetas fáciles, frescas y sabrosas para cualquier ocasión

• Tiempo: 25 minutos
• Ingredientes: patatas, cebolla morada, mostaza, vinagre, aceite
• Pasos: Cuece las patatas y córtalas en rodajas. Mezcla con cebolla picada y un aliño de mostaza, vinagre y aceite.
• Sugerencia: Sírvela templada para un sabor más intenso.

Ensalada de patatas vegana con aguacate y limón

• Tiempo: 20 minutos
• Ingredientes: patatas, aguacate, limón, cebollino, sal
• Pasos: Trocea las patatas cocidas y mézclalas con aguacate machacado y zumo de limón. Añade cebollino y sal.
• Sugerencia: También queda deliciosa con pepino o rabanitos en rodajas finas.

Ensalada de patata con atún y pimientos asados

• Tiempo: 25 minutos
• Ingredientes: patatas, atún en lata, pimientos asados, cebolla
• Pasos: Mezcla las patatas cocidas en cubos con atún y tiras de pimientos. Aliña con aceite de oliva y sal.
• Sugerencia: Puedes añadir huevo cocido o alcaparras para darle más sabor.

Ensalada de patatas con yogur y eneldo (versión ligera)

• Tiempo: 20 minutos
• Ingredientes: patatas, yogur natural, eneldo, limón, ajo
• Pasos: Mezcla las patatas cocidas con una salsa hecha de yogur, limón, ajo picado y eneldo.
• Sugerencia: Ideal como acompañamiento fresco para carnes o pescados.

Ensalada campera de patata con tomate, aceitunas y pimiento verde

• Tiempo: 30 minutos
• Ingredientes: patatas, tomate, aceitunas negras, pimiento, cebolla
• Pasos: Trocea las verduras y las patatas cocidas, mezcla todo con aceite de oliva, sal y vinagre.
• Sugerencia: Añade atún o huevo si quieres hacerla más completa.

Trucos para que tu ensalada de patata quede perfecta

• Usa patatas firmes como las variedades monalisa o kennebec para que no se deshagan.
• Cuece las patatas con piel unos 20-25 minutos y enfríalas en agua fría para que queden firmes.
• Aliña cuando las patatas estén aún templadas, así absorberán mejor los sabores.
• Si usas mayonesa, añádela justo antes de servir para que no se reseque o se corte.

Preguntas frecuentes sobre ensaladas de patatas

• ¿Qué tipo de patata es mejor para ensalada?
  Las patatas de carne firme que no se deshacen al cocer son ideales.
• ¿Se puede hacer con patatas del día anterior?
  Sí, incluso mejora el sabor al reposar.
• ¿Cómo evitar que la mayonesa se corte?
  No mezcles con ingredientes calientes. Asegúrate de que todo esté a temperatura ambiente.
• ¿Cuánto dura en la nevera una ensalada de patata?
  Hasta 2 o 3 días bien tapada y refrigerada.
• ¿Se puede congelar la ensalada de patata?
  No se recomienda, ya que la textura de la patata cambia y la mayonesa puede separarse.