¿Cómo hacer bacón vegano en casa?

En la actualidad, el veganismo es una tendencia que ha llegado para quedarse. No se trata sólo de una dieta, sino de un estilo de vida en armonía con la naturaleza y todos los animales que en ella habitan. Por ello, nos proponemos a compartir una serie de recetas veganas deliciosas y, en esta ocasión, te enseñaremos a preparar bacón vegano casero. Crujiente, bajo en grasas y con un irresistible sabor ahumado: ¡sigue leyendo y descubre dos maneras de preparar tocino vegano en tu casa!

Receta de bacón vegano de berenjena

¡La receta perfecta para quienes no quieren pasar mucho tiempo en la cocina! En menos de 20 minutos, puedes hacer este bacón vegano de berenjena exquisito y súper saludable. Ah, y puedes optar entre hornearlos o cocinarlos en una sartén. Toma nota:

Ingredientes:

Elaboración:

1. Lo primero es poner a precalentar el horno a 120ºC.
2. En un bol grande, mezclamos todos los ingredientes (excepto la berenjena).
3. Cortamos la berenjena por la mitad transversalmente y luego en tiras con un grosor aproximado de 3 milímetros.
4. Empapamos la berenjena en la salsa y las sacudimos un poco para quitar el exceso.
5. En seguida, colocamos las berenjenas en una placa o bandeja para horno con papel de hornear y horneamos durante 45 minutos de cada lado. Cuando un lado se dore y quede crujiente, damos vuelta y seguimos horneando.
6. Si prefieres, puedes hacer esta cocción en una sartén antiadherente o con un poco de aceite de oliva. La técnica es la misma: las cocinas a fuego bajo hasta que ambos lados queden dorados y crujientes.

Receta de Bacon Vegano con papel de arroz

Esta receta demandará un poco más de tu tiempo que la primera. Pero, verás que el resultado es asombroso; obtendrás unas lonchas de bacón vegano con sabor y textura muy similares al original. Así que, ¡vale la pena experimentarlas!

Ingredientes:

• Papel de arroz: 8 láminas
• Aceite de oliva: 2 cucharadas soperas
• Levadura nutricional: 2 cucharadas soperas
• Salsa tamari: cucharadas soperas
• Humo líquido: ½ cucharadita
• Jarabe de arce: ½ cucharadita
• Ajo en polvo: 1 cucharadita
• Pimentón: ½ cucharadita
• Pimienta negra al gusto

Elaboración:

1. En primer lugar, cortamos el papel de arroz en tiras gruesas, colocando una hoja encima de la otra. Tu cuchillo debe estar bien afilado para evitar que el papel de arroz se rompa o agriete demasiado al cortarlo.
2. Precalentamos el horno a 200º C y forramos una placa o bandeja con papel para hornear.
3. En un bol, mezclamos todos los ingredientes, excepto las tiras de papel de arroz, y dejamos preparado a un lado otro recipiente con agua a temperatura ambiente.
4. Cogemos dos tiras de igual longitud y humedecemos cada una con agua (utiliza un pincel para hacerlo más fácilmente). En seguida, ponemos una tira sobre la otra para que se peguen y repetimos este paso con todas las demás.
5. Con un pincel, pintamos ambos lados de cada tira de papel de arroz con la salsa que preparamos en el primer paso. Y una a una, la colocamos sobre la bandeja previamente forrada con papel vegetal.
6. Una vez untadas todas las tiras, llevamos al horno precalentado durante unos 8 minutos o hasta que estén crujientes. Pon mucha atención al horneado, ya que el papel de arroz se quema con facilidad.
7. Cuando estén en el punto correcto, retira las tiras del horno y espere a que se enfríen para disfrutar de tu bacón vegano.

En ambos casos, puedes almacenar tus lonjas de bacón vegano en un frasco o bolsita con cierre hermético. A temperatura ambiente, te durarán unos tres días, ya en la nevera, podrás conservarlos durante hasta 5 días.