3 ideas de recetas para una dieta que pretende bajar el ácido úrico

Una dieta ácido úrico bajo es fundamental para aquellos que sufren de gota. La relación entre esta patología y los hábitos alimenticios de quienes la sufren es estrecha. Históricamente se le llamó “la enfermedad de los reyes”, porque en la antigüedad solo los adinerados la desarrollaban. Por supuesto, esto no era ninguna coincidencia, debido a que solo los ricos podían comer mariscos y carne roja y de caza en grandes cantidades. Esos son dos de los alimentos que al ser consumidos en exceso promueven la aparición de la afección. Cuando el ácido úrico sube, también se pueden generar cálculos renales debido a la imposibilidad de eliminar dicha sustancia por la orina.

La dieta ácido úrico implica la moderación o el descarte de algunos alimentos muy puntuales. El marisco y carnes como el cerdo, la ternera y el cordero deben evitarse a toda costa. Otro tipo de alimento que deberá ingerirse solo muy de vez en cuando son los pescados azules. En este grupo entra el atún, las sardinas y el salmón. Añadido a esto, se debe evitar en la carne cortes como el hígado o los riñones, que suelen ser aprovechados en la cocina. Otros productos que deben evitarse son los quesos muy grasosos, bebidas alcohólicas y algunas verduras como el tomate o los puerros. Ahora bien, así como existen alimentos no recomendados, hay algunos que bajan el nivel de ácido úrico. En este menú hay muchas frutas y algunas verduras muy puntuales.

Se sabe que la fresa, las manzanas y las cerezas no pueden faltar en la dieta ácido úrico. De hecho, casi todos los frutos rojos entran en este grupo, así como también los cítricos. Por su parte, las verduras recomendadas son las alcachofas, cebollas, el apio y las calabazas. Añadirlas en los platos es bueno pero también se pueden hacer infusiones de algunas de estas y tomarlas. Por otro lado, también existen algunas carnes que se pueden consumir cuando se tiene el ácido úrico muy elevado.  El pollo, el pavo y el conejo son los tipos de carne animal que se pueden comer sin ningún tipo de riesgo. A continuación, te enseñaremos tres recetas útiles si sufres de gota… ¡Sigue leyendo!

Porridge de avena con plátano

Ingredientes:

Cómo preparar porridge de avena con plátano:

1. Mezclar la leche y la miel en una olla pequeña y cocinar hasta que la solución entre en hervor.
2. Añadir la avena a la mezcla de la leche y la miel y remover bien.
3. Mantener la cocción de la mezcla durante unos 7 minutos, removiendo cada cierto tiempo.
4. Picar las lonchas de plátano y las nueces.
5. Servir el porridge en un plato hondo e incorporar tanto el plátano picado como las nueces.

Merluza con tomates cherry y patatas

Ingredientes:

• 1 merluza en filetes o lomos
• 200 gramos de patatas
• 200 gramos de tomates cherry
• ½ diente de ajo
• 70 mililitros de vino blanco
• ½ limón
• Tomillo
• Pimiento
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar merluza con tomates cherry y patatas:

1. Lavar y escurrir los tomates y las patatas.
2. Cocer las patatas en una olla con agua hasta que estén suaves por dentro. Retirar del fuego y dejar enfriar.
3. Cortar las patatas en trozos de tamaño mediano.
4. Cortar el ajo en tiras finas y los tomates por la mitad.
5. Salpimentar la merluza y marinar con el zumo de limón.
6. Calentar una sartén con aceite de oliva y rehogar tanto el ajo como las patatas picadas. Salpimentar.
7. Incorporar los tomates cuando las patatas doren un poco y cocinar durante cinco minutos.
8. Agregar la merluza a la sartén con el tomate y las patatas.
9. Añadir a la sartén el vino y esperar a que su alcohol se evapore.
10. Tapar la sartén y cocinar a fuego lento hasta que el pescado esté cocido.
11. Rectificar el punto final de sal.

Huevos al horno sobre aguacate con queso de cabra

Ingredientes:

• 1 aguacate
• 2 huevos
• 30 gramos de queso de rulos de cabra
• 10 gramos de pimentón dulce
• Ajo en polvo
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite de oliva

Cómo preparar huevos al horno sobre aguacate con queso de cabra:

1. Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
2. Abrir el aguacate por la mitad y remover el hueso evitando romper la carne.
3. Colocar queso y salpimentar el agujero de cada mitad de aguacate.
4. Romper los huevos y colocar uno en cada mitad del aguacate.
5. Salpimentar y agregar la pimienta y el ajo en polvo.
6. Poner los aguacates rellenos en una bandeja y hornear durante no más de 20 minutos.
7. Sacar los aguacates del horno y añadir un poco de queso encima.

Lo mejor es que hay muchas otras propuestas que se pueden realizar respetando la dieta. Lo importante es evitar los alimentos contraindicados… ¡Descubre estas y otras recetas! Es posible seguir una dieta ácido úrico con variedad de ingredientes y sin aburrirte. Prepara tu plan alimenticio y mejora tu menú con mucho sabor… ¡A cocinar!