Recetas vegetarianas

Receta de Pastel de acelgas y repollo

Pastel de acelgas y repollo
Receta de Pastel de acelgas y repollo
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Si te gustan los platos vegetarianos, apunta esta deliciosa receta de pastel de acelgas y repollo. Un verdadero gusto para cualquier paladar.

El pastel de acelgas y repollo es un plato económico, ligero y delicioso de sabor. Está elaborado con dos verduras muy saludables, ideales para combinarse juntas. La masa casera completa el menú. Este pastel tiene mucho rendimiento, para varios comensales, y es económico, ideal para nuestras comidas de verano. Si sobra, se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético; tanto caliente como frío, es una delicia. Consumir repollo con frecuencia ayuda a bajar de peso, pues gran parte de su contenido es agua y fibra. También es rico en vitaminas y minerales, que refuerzan las defensas del organismo ante enfermedades infecciosas e intestinales.

Con una porción de pastel se acelgas y repollo se cubren todas las necesidades diarias de nutrientes esenciales. La acelga aporta betacarotenos y una cantidad considerable de vitamina C, potente antioxidante que ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer. El sabor de la acelga va de maravillas con el repollo. Este pastel no puede faltar en el menú semanal este verano.

Ingredientes:

  • 3 atados de acelga
  • ½ repollo blanco
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 2 huevos duros
  • Sal y pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • Para la masa:

    • 2 tazas de harina
    • 2 huevos
    • 1 vaso de agua tibia
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • Sal

    Preparación de pastel de acelga y repollo:

    1. Para la masa, unir todos los ingredientes hasta formar una masa suave y elástica.Pastel de acelgas y repollo
    2. Hervir las hojas de acelga en una olla con abundante agua y sal durante cinco minutos. Escurrir muy bien y picar.
    3. Calentar una olla con cuatro cucharadas de aceite.
    4. Picar las cebollas, el pimiento y el repollo finamente.
    5. Rehogar durante cinco minutos o hasta que el repollo esté tierno.
    6. Agregar la acelga y una pizca de nuez moscada. Salpimentar al gusto.
    7. Precalentar el horno a temperatura media.
    8. Dividir la más en dos bollos iguales.
    9. Estirar cada uno dándole forma redonda, del mismo diámetro del molde a usar.
    10. Engrasar el molde y forrar con un disco de masa, presionando los bordes.
    11. Rellenar con el sofrito de verduras. Colocar los huevos duros cortados en rodajas encima. Si se desea, agregar queso mozzarella o parmesano rallado.
    12. Cubrir con el otro disco de masa. Sellar los bordes con un tenedor. Pincelar la superficie con huevo batido y leche.
    13. Hornear el pastel de acelga y repollo hasta que se vea dorado.

    Este rico pastel de acelgas y repollo va a fascinar a tu familia. Para ahorrar tiempo puedes utilizar masa de tarta comprada, aunque siempre es mejor hacerla casera ¡Anímate a preparar este sabroso plato!

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