Receta de Pastel de acelgas y repollo
Si te gustan los platos vegetarianos, apunta esta deliciosa receta de pastel de acelgas y repollo. Un verdadero gusto para cualquier paladar.
El pastel de acelgas y repollo es un plato económico, ligero y delicioso de sabor. Está elaborado con dos verduras muy saludables, ideales para combinarse juntas. La masa casera completa el menú. Este pastel tiene mucho rendimiento, para varios comensales, y es económico, ideal para nuestras comidas de verano. Si sobra, se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético; tanto caliente como frío, es una delicia. Consumir repollo con frecuencia ayuda a bajar de peso, pues gran parte de su contenido es agua y fibra. También es rico en vitaminas y minerales, que refuerzan las defensas del organismo ante enfermedades infecciosas e intestinales.
Con una porción de pastel se acelgas y repollo se cubren todas las necesidades diarias de nutrientes esenciales. La acelga aporta betacarotenos y una cantidad considerable de vitamina C, potente antioxidante que ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer. El sabor de la acelga va de maravillas con el repollo. Este pastel no puede faltar en el menú semanal este verano.
Ingredientes:
Para la masa:
- 2 tazas de harina
- 2 huevos
- 1 vaso de agua tibia
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Preparación de pastel de acelga y repollo:
- Para la masa, unir todos los ingredientes hasta formar una masa suave y elástica.
- Hervir las hojas de acelga en una olla con abundante agua y sal durante cinco minutos. Escurrir muy bien y picar.
- Calentar una olla con cuatro cucharadas de aceite.
- Picar las cebollas, el pimiento y el repollo finamente.
- Rehogar durante cinco minutos o hasta que el repollo esté tierno.
- Agregar la acelga y una pizca de nuez moscada. Salpimentar al gusto.
- Precalentar el horno a temperatura media.
- Dividir la más en dos bollos iguales.
- Estirar cada uno dándole forma redonda, del mismo diámetro del molde a usar.
- Engrasar el molde y forrar con un disco de masa, presionando los bordes.
- Rellenar con el sofrito de verduras. Colocar los huevos duros cortados en rodajas encima. Si se desea, agregar queso mozzarella o parmesano rallado.
- Cubrir con el otro disco de masa. Sellar los bordes con un tenedor. Pincelar la superficie con huevo batido y leche.
- Hornear el pastel de acelga y repollo hasta que se vea dorado.
Este rico pastel de acelgas y repollo va a fascinar a tu familia. Para ahorrar tiempo puedes utilizar masa de tarta comprada, aunque siempre es mejor hacerla casera ¡Anímate a preparar este sabroso plato!
