Recetas de pollo

Receta fácil de pollo con albaricoques al horno

Pollo con albaricoques al horno
Receta fácil de pollo con albaricoques al horno

¿Te gusta cocinar pollo en casa y buscas algo diferente a lo cotidiano? Apunta los pasos de esta receta de pollo con salsa de albaricoque. Te sorprenderá.

No es necesario pasar horas en la cocina para lograr un plato de pollo exquisito con salsa agridulce para sorprender a los invitados. Este pollo con salsa de albaricoque lleva 1 hora de horno, pero lo preparas en 15 minutos a fuego directo, y luego puedes dedicarte a recibir a las visitas mientras el plato se cocina lentamente en el horno.

Esta es una receta original, muy sabrosa y también saludable. El pollo, en comparación con otras carnes, es magro y proporciona proteínas sin exceso de grasas saturadas. Por su parte, los albaricoques son muy sanos y le dan un gran sabor al plato de carne sin agregar otras salsas o acompañamientos con sal.

Si lo deseas, puedes hacer esta receta con albaricoques enlatados, los que ya vienen con almíbar. Pero si tienes un poco de tiempo la noche anterior, te recomendamos preparar tu propio almíbar con los albaricoques frescos.

Ingredientes para 4 comensales:

  • 1 pollo
  • 1 lata grande de albaricoques en almíbar
  • 20 gramos de margarina vegetal
  • 1 cebolla
  • Pimienta
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    Preparación:
    • Antes de comenzar, precalienta el horno a 180°C.
    • En una cacerola, derrite la margarina y saltea la cebolla picada bien fina.
    • Agrega el pollo cortado en trozos pequeños y ve dando vuelta para que se doren de forma uniforme por ambos lados. Esto solo sellará la carne, pues se terminará de cocinar al horno.Pollo con albaricoques al horno
    • En una fuente de horno, coloca los albaricoques cortados a la mitad, añade encima el pollo y vierte el almíbar cubriendo la carne.
    • Da un punto de sal
    • Introduce en el horno y cocina a fuego lento durante 1 hora, vertiendo un poco de almíbar de la fuente encima del pollo cada cierto tiempo.
    • Al finalizar la cocción, agrega un poco de pimienta a gusto y sirve.

    Si lo prefieres, puedes usar albaricoques en almíbar caseros en lugar de los envasados.

    Albaricoques en almíbar

    Para ello, puedes usar una rica receta de albaricoques en almíbar para conserva o simplemente hervir las frutas con los ingredientes del almíbar mientras cocinas el pollo en la cacerola.

    Las proporciones correctas son de:

    • 1 kilo de albaricoques
    • ½ litro de agua
    • 500 gramos de azúcar

    Si vas a guardar algunos en frascos, añade a estos ingredientes 2 cucharadas de zumo de limón y una vaina de vainilla, la que es opcional.

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