Vicky Martín Berrocal revela qué desayuna cuando no entrena: «Estoy intentando quitar el pan y tomo un licuado de espinacas, limón, jengibre y manzana verde»

La diseñadora Vicky Martín Berrocal ha declarado veces que ha hecho variedad de dietas pero que actualmente no le importa pesar algún kilo de más, aunque la verdad es que está estupenda. En diferentes entrevistas revela cómo se cuida y qué desayuna cuando no puede entrenar, algo raro porque lo intenta hacer a diario.

Ahora se cuida más y comenta estar en su mejor momento. Con 53 años, confiesa que ha perdido más de 20 kilos, pero esto no es magia, lo ha hecho gracias al ejercicio diario y también con la incorporación de una alimentación más saludable.  Y es que con paciencia se consigue, pero también necesitamos estar bien asesorados para perder peso, adelgazar y lo más importante mantener nuestro peso al paso de los años.

¿Qué desayuna Vicky Martín Berrocal?

En diferentes entrevistas, la influencer y diseñadora comentó que ha tenido que hacer algunos cambios para poder estar en forma y también reducir grasa. A partir de los 47 años se educó e incorporó diversos hábitos saludables que todas podemos copiar, el problema de todo ello es la constancia.

Ahora bien, Martín Berrocal comenta que ella se niega a estar siempre de dieta, pues había pasado casi toda su vida así. Y por esto incorporó el deporte, que ahora ya tiene como un hábito más que no abandona.

La diseñadora deja el pan de lado cuando no puede entrenar. Entonces se hace un licuado de espinacas, limón, jengibre y manzana verde. un batido que muchas famosas se preparan porque es completo pero esto no quiere decir que sustituya a una comida entera.

¿El pan en el desayuno engorda?

Los expertos no se ponen de acuerdo, aunque establecen que el pan en si no suma kilos, pero sí todo lo que podemos añadir a él. Luego también debemos tener en cuenta que hay variedad de panes. No vale cualquiera.

El integral, el de espelta y el de masa madre son los mejores para incorporar en una dieta saludable.

Para el cardiólogo Aurelio Rojas, el pan de masa madre no es solo una opción deliciosa, también es una excelente elección para cuidar tu bienestar. Entre sus principales beneficios destacan:

Mejora la digestión

La fermentación lenta ayuda a descomponer parte del gluten y los anti nutrientes, facilitando la digestión. Esto reduce la sensación de pesadez o malestar tras consumir pan, especialmente en personas con sensibilidad (no celíaca) al gluten.

Bajo índice glucémico

Genera una liberación más lenta de la glucosa en sangre, ideal para personas con resistencia a la insulina o diabetes.

Favorece la salud intestinal

El proceso de fermentación genera bacterias beneficiosas que pueden actuar como prebióticos, alimentando a la microbiota intestinal. Una flora intestinal equilibrada es esencial para un sistema inmunológico fuerte, una buena digestión y una mejor absorción de nutrientes.

Mayor saciedad

Su composición rica en fibra y su proceso de fermentación lo hacen más saciante que el pan común.

Por qué hay personas que no comen pan en el desayuno

Hay personas que no comen pan, en especial durante el desayuno, porque  padecen de hiperglucemia o diabetes. Según la Clínica Universidad de Navarra, la hiperglucemia aparece cuando los niveles de glucosa en sangre están elevados, superando ampliamente los objetivos de control establecidos. Esta afección afecta especialmente a personas con diabetes, cuya capacidad de producir o utilizar insulina está comprometida.

Durante el desayuno, consumir alimentos ricos en carbohidratos simples, como el pan blanco, puede provocar picos de azúcar en sangre, lo que agrava la hiperglucemia. Por esta razón, es fundamental que quienes padecen esta condición eviten o limiten el consumo de ese alimento en la mañana, optando por alternativas más saludables que mantengan la glucosa estable.

Entonces es mejor sustituir el pan por opciones como avena integral, huevos o frutas con bajo índice glucémico ayuda a evitar estos picos. También es importante controlar las porciones, mantenerse activo y controlar regularmente la glucosa.

Analizamos el desayuno de Vicky Martín Berrocal

Espinacas

En este licuado, la influencer come espinacas, que aporta cantidad de beneficios. Uno de estos es que contienen pocas grasas, pero las que tienen son buenas, es decir, no saturadas. Así, contienen una buena parte de monoinsaturadas y poliinsaturadas, siendo el ácido graso Omega 3 un buen e importante aporte. Como consecuencia, se reduce el colesterol, protegemos el corazón y tenemos menor riesgo de sufrir diabetes e hipertensión.

Jengibre

Este tubérculo de moda aporta sustancias como el gingerol que, automáticamente son absorbidas por el organismo, disminuyen la inflamación no sólo estomacal sino también articular.

Por eso el jengibre es uno de los ingredientes que más se recomienda a las personas mayores con dolores articulares. Simultáneamente, el gingerol alivia las molestias musculares después de entrenar. Si has practicado deporte, acelerará tu recuperación posterior.