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Receta de canelones de setas y zanahoria con bechamel de frutos secos

Receta de canelones de setas y zanahoria con bechamel de frutos secos
Canelones de setas y zanahoria con bechamel de frutos secos
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Estos canelones de setas y zanahoria con bechamel de frutos secos son una receta original y deliciosa muy fácil de preparar. Atrévete a probarlos.

Estos canelones de setas y zanahoria con bechamel de frutos secos son una receta original y deliciosa muy fácil de preparar. Esta receta vegetariana tiene entre sus ingredientes todo lo necesario para triunfar. Con unas setas de temporada combinadas con una verdura tan especial como la zanahoria conseguiremos la base perfecta de unos canelones repletos de sabor y alegría. Los cubriremos de gloria con una bechamel de frutos secos que además de darle cremosidad, nos ofrecerá la posibilidad de aportar almendras y avellanas, grandes fuentes energéticas para nuestro cuerpo. Atrévete a probar unos canelones de setas con bechamel increíbles.

Ingredientes:

  • 1 paquete de pasta de canelones
  • 3 zanahorias
  • 250 gr de setas
  • 2 dientes de ajo
  • Queso parmesano
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • 24 almendras
  • 24 avellanas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de harina
  • Leche
  • Cómo preparar unos canelones de setas y zanahoria con bechamel de frutos secos

    1. Esta receta además de estar increíble se cocina muy rápidamente. Empezaremos por la bechamel de frutos secos. Ponemos las avellanas y las almendras en la picadora y trituramos hasta tener una pasta repleta de sabor.Receta de canelones de setas y zanahoria con bechamel de frutos secos
    2. En una sartén añadimos la mantequilla y los frutos secos. Le daremos sabor a esta bechamel con uno o dos dientes de ajo, pelados y machacados que irán directamente a saltearse con los frutos secos.
    3. Pasados unos minutos, le incorporamos la harina, esperamos que se tueste para ir poniendo poco a poco sin dejar de remover la leche. Ponemos un poco de nuez moscada, sal y pimienta al gusto y reservamos.
    4. Pelamos y picamos la cebolla muy finita. La ponemos a pochar en una sartén con un poquito de aceite. Cuando vemos que se está empezando a ablandar le añadimos las zanahorias, las habremos pelado y rallado para que se cocinen más rápidamente.
    5. Lavamos las setas y las cortamos muy finitas. Irán directamente a la sartén con el resto de los ingredientes. Rectificamos de sal y pimienta. Dejamos que el líquido de las setas se evapore, tardará unos 20 minutos.
    6. Para que nos quede un interior más cremoso, ponemos dos cucharadas de bechamel, tendremos listo un relleno increíble.Receta de canelones de setas y zanahoria con bechamel de frutos secos
    7. Preparamos la pasta de los canelones, en general los ponemos a remojo unos minutos antes. Cuando esté lista rellenamos los canelones y los ponemos en una fuente para horno.
    8. Ponemos la bechamel por encima, un poco de queso rallado y gratinamos a 180º durante unos 15 minutos, hasta que hayan cogido color. Servimos y disfrutamos de unos canelones vegetarianos deliciosos.

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