Este guiso de calabaza y carne te salvará el almuerzo en Halloween en 25 minutos
Llega Halloween y con él las recetas con calabaza. No dejes de probar este guiso de calabaza y carne, rápido y fácil.
Crema de calabaza
Bombitas de calabaza y arroz
Crema de calabaza con puerro
¿Quieres que el Haloween sea un día especial, pero no sabes qué preparar de almuerzo? Este guiso de calabaza y carne es una opción ideal si lo que buscas es una comida nutritiva, llena de sabor y con un toque de temporada. La calabaza es la protagonista indiscutible del día; además, aporta dulzura y textura suave a este guiso. ¡Y qué mejor que acompañarla con carne y vegetales para darle profundidad y sabor al platillo!
Puedes acompañar este guiso con arroz, patatas fritas o incluso disfrutarlo solo. Además, la preparación es muy sencilla y rápida. Lo mejor de todo es que se trata de productos sencillos y naturales, muy fáciles de encontrar en los mercados. En menos de media hora vas a tener sobre la mesa un plato sensacional. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes (4 raciones)
- 1 kg de carne partida en trozos.
- 200 g de calabaza cortada en cubos pequeños.
- 2 nabos.
- 2 zanahorias.
- 2 tomates naturales.
- 1 cebolla.
- 1 puerro (medio, cortado en trozos pequeños).
- 3 dientes de ajo.
- 3 hojas de laurel.
- 1 pastilla de caldo concentrado de carne.
- ½ cucharadita de pimienta.
- Sal al gusto.
- 1 litro de agua.
- Aceite de oliva.
Preparación
- Cocina la calabaza en pequeños dados, con una pizca de sal, hasta que esté tierna.
- Simultáneamente, en una olla grande calienta un poco de aceite de oliva. Añade los dientes de ajo picados y las hojas de laurel. Sofríe por un par de minutos, hasta que el ajo suelte su aroma.
- Añade la carne y dórala bien por todos lados. Este paso es clave para darle al guiso un sabor más profundo.
- Incorpora las zanahorias, el puerro, la cebolla y los tomates cortados en trozos. Remueve todo bien para que los sabores se integren y deja que se cocinen durante unos 10 minutos con la olla tapada.
- Añade la pastilla de caldo concentrado de carne y la pimienta. Esto le dará un sabor más intenso al guiso. Después, agrega un litro de agua a la olla, de modo que cubra bien todos los ingredientes. Tapa la olla y deja que el guiso hierva a fuego lento, hasta que la carne esté bien cocida.
- Retira la carne de la olla y tritura ligeramente la salsa con un procesador de mano o un tenedor.
- A continuación, reincorpora la carne a la olla y añade la calabaza cocida. Tapa nuevamente y cocina durante 10 minutos más.
- Una vez que el guiso esté listo, pruébalo y ajusta la sal si es necesario. Sirve el guiso bien caliente.
Información nutricional: 3090 kcal
Tipo de cocina: Mediterránea
Tipo de comida: Almuerzo
El sabor suave de la calabaza y la riqueza de la carne crean una combinación perfecta para disfrutar en una noche de Halloween. Este guiso es reconfortante y perfecto para compartir en familia o con amigos. ¡Qué lo disfrutes y tengas un Halloween lleno de sabor!
Temas:
- Halloween
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