Sólo necesitas un pepino: el truco para freír huevos y que queden perfectos
¿Alguna vez has imaginado que podría ser una buena idea freír huevos con pepino en lugar de con aceite? Por increíble que parezca, el pepino, tan habitual en ensaladas,...
Recetas con tahini: las 5 mejores opciones mediterráneas y versátiles
Si alguna vez has probado un buen hummus, ya conoces el sabor del tahini. Esa pasta cremosa de sésamo tostado tiene un gusto intenso, un poco amargo y muy...
Recetas con miso: las 5 mejores formas de cocinar al estilo japonés en casa
La primera vez que pruebas el miso es difícil olvidarlo. Ese sabor profundo, entre salado y ligeramente dulce, tiene algo que engancha. Se llama umami, la famosa “quinta esencia...
Ni bicarbonato ni limón: el truco de Dani García (2 estrellas Michelin) para que los calamares queden crujientes
El truco de Dani García para que los calamares queden crujientes nos ayudará a conseguir una tapa o un complemento maravilloso. Este tipo de ingredientes pueden acabar siendo lo...
Recetas con curry en pasta: las 5 mejores recetas fáciles y especiadas
El curry en pasta es de esos ingredientes que, una vez lo pruebas, se vuelve un imprescindible en la cocina. Es increíble cómo con solo una cucharadita puedes darle...
Recetas con lemongrass: las 5 mejores preparaciones asiáticas con aroma fresco
Si alguna vez probaste una sopa tailandesa o un curry con ese toque cítrico que te hace salivar, seguramente ya conoces el lemongrass, aunque quizás no lo supieras. Esta...
Recetas con nueces pecanas: las 5 mejores elaboraciones dulces para el otoño
El otoño tiene algo especial: los días se acortan, bajan las temperaturas y apetece encender el horno para llenar la casa de aromas dulces y acogedores. Entre los ingredientes...
Recetas con anacardos: las 5 mejores creaciones veganas y llenas de sabor
Si hay un fruto seco que se ha ganado un lugar especial en la cocina vegana, ese es el anacardo. Quizá lo conozcas como “nuez de la India” y,...
Recetas con pistachos: las 5 mejores alternativas crujientes y sabrosas
Si alguna vez has probado un pistacho recién tostado, sabrás que tiene algo especial: ese crujido único y ese sabor entre dulce y salado que engancha desde el primer...
El paso que todos nos saltamos al hacer croquetas y que es clave para que estén cremosas, según un chef
Las croquetas nos pueden quedar de vicio con este paso clave que nos saltamos y que nos ayudarán a que queden más cremosas. Este tipo de bocado delicioso es...
Ni las patatas ni las aceitunas: el truco de Martín Berasategui para hacer la mejor ensaladilla rusa
Hay un truco que nos enseña Martín Berasategui que nos permitirá conseguir la mejor ensaladilla rusa posible. Con algunas novedades que pueden acabar siendo las que marcarán estos días que...
Recetas con caqui: las 5 mejores recetas cremosas y de temporada
El caqui es una de esas frutas que sorprenden a primera vista: por fuera parece sencillo, pero al abrirlo revela una pulpa dulce, suave y con una textura casi...
Recetas con granada: las 5 mejores propuestas antioxidantes y llenas de color
La granada es de esas frutas que sorprenden nada más verla. Su cáscara rugosa y rojiza esconde un tesoro: semillas brillantes que parecen pequeñas gemas comestibles. Al morderlas, explotan...
Recetas con papaya: las 5 mejores combinaciones tropicales y frescas
Hay frutas que parecen traer consigo un pedacito de verano, y la papaya es una de ellas. Su color naranja vibrante, su sabor dulce con un toque exótico y...
Recetas con harina de castaña: las 5 mejores preparaciones dulces y saludables
Cuando pensamos en harinas alternativas, solemos imaginar la de avena, la de almendra o incluso la de arroz. Sin embargo, hay una joya menos conocida que merece toda nuestra...
El truco de Martín Berasategui para que el pescado a la plancha no huela: tardas 10 minutos
El pescado es un alimento indispensable en la dieta de niños y adultos, ya que aporta nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento del organismo, como los ácidos grasos Omega-3...
Recetas con harina de arroz: las 5 mejores opciones ligeras y sin gluten
Cada vez son más las personas que se animan a cambiar la harina de trigo por otras alternativas más saludables. Entre ellas, la harina de arroz se ha ganado...
Recetas con harina de coco: postres sin gluten fáciles y ricos
Se dice que la harina de coco es más ligera que otras harinas sin gluten, con un toque dulce y un aroma tropical que se nota incluso antes de...
Recetas con polenta: las 5 mejores ideas fáciles y sabrosas
La polenta es uno de esos platos que huelen a hogar. No hace falta ser italiano para que, al probarla, uno sienta que está comiendo algo reconfortante y lleno...
Recetas con espelta: panes, ensaladas y más
La espelta es uno de esos ingredientes que parecen nuevos, pero en realidad llevan siglos acompañándonos. Este cereal, considerado un antepasado del trigo, se ha puesto de moda otra...
Recetas con farro: cocina italiana saludable y saciante
El farro es un cereal antiguo que está ganando protagonismo en la cocina moderna, especialmente en la italiana. Se trata de un grano integral con un sabor ligeramente a...
Recetas con pimientos asados: recetas mediterráneas irresistibles
El pimiento asado es uno de esos ingredientes mágicos que transforman cualquier plato. Su sabor dulce, su textura tierna y su aroma ahumado lo convierten en un protagonista indiscutible...
Ni limón ni patatas fritas: el truco del chef Jesús Sánchez para hacer de los mejillones de lata un plato gourmet
El truco del chef Jesús Sánchez para convertir a los mejillones de lata en un plato gourmet, sin necesidad de añadir limón ni patatas fritas. Este tipo de alimento...
El secreto de Joseba Arguiñano: el sencillo truco para que la tortilla de patatas quede perfecta
Hay un truco que nos ayudará a crear la mejor tortilla de patatas por lo que, puede quedar perfecta gracias a Joseba Arguiñano. Es importante apostar por un plus...
"Normalmente es de mala calidad": Arguiñano confiesa el alimento que nunca prueba fuera de casa
Arguiñano ha compartido una reveladora confesión sobre un producto alimenticio que considera de mala calidad y que sistemáticamente evita consumir cuando come fuera de su casa. Esta declaración del...
Ni papel de aluminio ni un molde: éste es el mejor recipiente para cocinar en la freidora de aire
Éste es el mejor recipiente para cocinar en la freidora de aire, no es ni papel de aluminio ni en un molde. Por lo que, deberemos empezar a pensar...
Los carniceros alertan sobre el error que cometemos todos al freír la carne con aceite
En la cocina hay costumbres que todos tenemos adquiridas porque de hecho pasan de generación en generación. Una de las más extendidas consiste en echar un poco de aceite...
Los platos típicos que tienes que probar si vas a las fiestas de La Paloma
Durante las Fiestas de la Paloma, Madrid se convierte en un escaparate de aromas y sabores que son historia viva de la ciudad. Entre farolillos, música castiza y calles...
El truco del chef Dani García para que el arroz de la paella quede perfecto
El famoso chef Dani García tiene el truco para que el arroz de la paella quede perfecto, un buen básico que debemos tener en consideración y que quizás nos...
Sólo necesitas 20 segundos: el mejor truco de Dabiz Muñoz para freír huevos
20 segundos son suficientes para freír huevos, siguiendo el truco de Dabiz Muñoz, un experto en la cocina que nos ayudará a crear las mejores recetas. Por lo que,...