Tarta de cuajada y galletas: receta fácil sin horno
Raramente existen otras recetas de repostería casera que aprovechen tan eficazmente tan pocos recursos como la siempre popular tarta de queso y galleta. Como una solución innovadora para crear...
Tarta de coco y dulce de leche: receta cremosa e irresistible
Hay combinaciones en la repostería casera que parecen nacidas para encontrarse, y pocas resultan tan reconfortantes como el contraste entre la textura exótica del coco rallado y la profunda...
Jordi Cruz, chef con cinco estrellas Michelin, explica cómo hacer el mejor guacamole del mundo: "Suele llevar chile serrano, pero podemos meterle un jalapeño"
Jordi Cruz, chef del restaurante ABaC, con 3 Estrellas Michelin, ha compartido en redes sociales cómo prepara un delicioso guacamole casero utilizando además un utensilio tradicional como el molcajete,...
Tarta de chocolate y queso Philadelphia sin horno: receta fácil y rápida
Pocos postres consiguen un equilibrio tan adictivo como una buena tarta fría de chocolate y queso crema, sobre todo cuando se evita el engorro de encender el horno en...
Karlos Arguiñano enseña cómo pela la yuca y genera una 'guerra' entre España e Hispanoamérica: "Así se sienten los españoles cuando cortamos mal el jamón"
Karlos Arguiñano ha vuelto a protagonizar una conversación en redes sociales, esta vez por un gesto aparentemente sencillo: pelar una yuca con un pelador de patatas. El vídeo, publicado...
Ferran Adrià y los chefs expertos coinciden: para que el caldo de pollo quede más sabroso ponle "3 carcasas, 80 gramos de zanahoria, 130 de cebolla y debe hervir media hora"
Un buen caldo de pollo se elabora con diversos ingredientes. Aunque pensemos que necesita de muchas horas y precisa de una gran elaboración, realmente no hace falta. Como destacan...
Tarta de chocolate y dulce de leche: receta fácil y cremosa
Hay combinaciones en la repostería casera que no buscan el término medio. Unir la rotundidad del cacao puro con la melosidad tostada del dulce de leche es una declaración...
Tarta de chocolate blanco y bizcocho: receta fácil y esponjosa
Hay combinaciones en repostería que juegan al contraste absoluto. Un bizcocho aireado, casi flotante, abrazado por una capa generosa de chocolate blanco que aporta ese punto dulce y untuoso...
Tarta de cerezas alemana: receta tradicional paso a paso
Hacer repostería alemana en casa tiene algo de refugio contra las prisas. Entre tanta tarta moderna hiperdecorada y pasteles ultraligeros de escaparate, recuperar preparaciones de toda la vida donde...
Pollo en salsa blanca: receta tradicional fácil y cremosa
Hay platos que consiguen rescatar cualquier jornada gris gracias al poder reconfortante de una buena salsa untuosa. El pollo en salsa blanca pertenece por derecho propio a esa categoría...
Tostadas de Halloween: ideas fáciles para desayunos terroríficos
El mes de octubre avanza rápido y las mañanas de otoño piden recetas que transformen la rutina del desayuno en algo divertido, especialmente si hay niños en casa o...
Jordi Cruz y los chefs expertos coinciden: para que los macarrones queden más ricos, "no sólo llevan carne picada, añade 500 ml de leche"
Hay platos que demuestran que no hace falta recurrir a técnicas complicadas ni a ingredientes difíciles de conseguir para triunfar en la cocina. Un buen ejemplo son los «macarrones...
Yogur decorado para Halloween: ideas fáciles y originales
Celebrar la noche más terrorífica del año no siempre exige pasar horas junto a los fogones elaborando masas complejas o platos pesados. A veces, la clave para sorprender a...
Es el fruto típico del otoño en España, pero poca gente les saca partido en la cocina: 5 recetas con castañas fáciles y aptas para principiantes
Octubre y noviembre son los meses predilectos de la castaña. En Galicia se celebra el magosto, en Asturias se preparan con leche y en cualquier mercado se venden a...
Porridge de Halloween: desayuno terroríficamente delicioso
Arrancar la mañana del día más terrorífico del año con un cuenco calentito de avena es una de esas pequeñas costumbres que transforman por completo la rutina. Cuando el...
Dos chefs Michelin coinciden: “Para que el pollo asado quede mucho más jugoso, hay que cocinarlo antes en leche”
Los Hermanos Torres poseen tres estrellas Michelin en su restaurante Cocina Hermanos Torres, en el barrio barcelonés de Les Corts. Además cuentan con dos restaurantes más, Eldelmar, en el...
Tarta de calabaza con leche condensada: receta fácil y cremosa
Cuando llega el otoño y los mercados se llenan de hortalizas de tonos naranjas intensos, la cocina se rinde al encanto indiscutible de la calabaza. Lejos de quedar relegada...
Tarta de manzana sin huevo: receta fácil y jugosa
Hay postres caseros que nacen de la necesidad o de la simple curiosidad de comprobar si es posible prescindir de ciertos ingredientes básicos sin cargarse el resultado. Al principio...
Tarta de pistacho y chocolate blanco: receta cremosa y elegante
Hay combinaciones en la repostería casera que descubres casi por casualidad y que se convierten automáticamente en tu recurso favorito cuando quieres impresionar sin pasar horas metido en la...
Tortitas de Halloween terroríficas: recetas fáciles para niños
Llega Halloween, momento en el que los desayunos y meriendas van a cambiar totalmente para asombrar a los más pequeños con conceptos tan divertidos como aterradores. Y mientras se...
Donuts de Halloween caseros: receta fácil y divertida
Llega el otoño y con él esa irresistible tentación de encender el horno para mancharse las manos de harina mientras en la calle sopla el viento frío. Preparar meriendas...
Dani García y los chefs expertos coinciden: para que el filete a la plancha quede bien, "no untes la sartén con aceite, mejor usa ajo y mantequilla"
El aceite de oliva es uno de los mejores productos que se producen en España y, por ende, uno de los más utilizados. En la cocina española es habitual...
Tiramisú de Halloween: receta original para una noche de miedo
Llega la noche de brujas y el clásico postre italiano pide a gritos un lavado de cara temático que encaje a la perfección con la atmósfera de la velada....
Cheesecake de Halloween: receta fácil y terrorífica paso a paso
Llega octubre y la cocina se llena de una atmósfera particular. Preparar un postre temático ya no es solo cuestión de cumplir con el expediente, sino de buscar esa...
Gelatina de ojos para Halloween: receta original para una fiesta de miedo
Diseñar una mesa dulce para la noche de brujas requiere ir un paso más allá de los clásicos disfraces de cartón y apostar por elementos que realmente consigan arrancar...
Los cocineros coinciden: "Estas especias son las únicas que hacen que las chuletas queden más sabrosas y jugosas"
Conseguir unas chuletas de cerdo sabrosas y jugosas no depende sólo de la calidad de la carne o del tiempo de cocción. También influye, y mucho, la forma de...
Gelatina de sangre para Halloween: receta fácil y terrorífica
Preparar una mesa de Halloween memorable exige abandonar los convencionalismos y apostar por propuestas visualmente impactantes que dejen a los invitados con la boca abierta. Entre las ideas más...
Bombones de Halloween caseros: recetas fáciles para sorprender
Llega la noche de brujas y el cuerpo pide creatividad en la cocina sin necesidad de pasar horas eternas frente a los fogones. Estos bombones ocupan un lugar privilegiado...
Guardé dos bolsas de las mismas patatas en sitios diferentes de la casa y la diferencia no tardó en hacerse evidente
Las patatas son un alimento que no puede faltar en las despensas de toda España por el excelente valor nutricional que aporta este tubérculo que está presente en la...
Los chefs suizos enfadan a los españoles y confirman: "La tortilla de patata no lleva huevos, sino 100 gramos de cebolla y 40 de mantequilla"
La gastronomía española tiene infinidad de platos famosos pero hay uno que nunca va a dejar de generar controversia: la tortilla de patatas. Con cebolla, sin cebolla, más cuajada,...