Polvorosa de pollo: receta venezolana tradicional paso a paso
La polvorosa de pollo es, sin duda, una de las joyas más elegantes y nostálgicas de la cocina venezolana. No es un plato de diario; es una preparación que...
Arroz con leche venezolano: receta tradicional cremosa y casera
Hay postres que no son solo comida, sino recuerdos embotellados. El arroz con leche venezolano tiene esa cualidad especial; es cremoso, especiado y con un toque de leches concentradas...
Saltado de pollo: receta peruana tradicional fácil y llena de sabor
El saltado de pollo es, posiblemente, uno de los platos más vibrantes que puedes preparar un martes cualquiera cuando el tiempo aprieta pero el cuerpo pide algo con alma....
Bizcocho con stevia: receta esponjosa sin azúcar y muy fácil de preparar
Hornear en casa es uno de esos rituales que, más allá de llenar la cocina de un olor embriagador, te conecta con el presente. A veces, por salud o...
Bulgaria da una lección a España: la sopa fría de pepino que llega para desbancar al gazpacho y se hace en 5 minutos
Con la llegada del calor, las sopas frías se han convertido en una de las mejores opciones para comer rápidamente y mantenerse hidratado. Por eso, el gazpacho continúa siendo...
Pollo sentado a la cerveza: receta al horno jugosa, crujiente y muy fácil
El pollo sentado a la cerveza es de esos platos que entran por los ojos y se quedan por el sabor. Ver un pollo entero erguido sobre una lata...
¿Se puede volver a congelar la carne descongelada? Los chefs expertos responden
Congelar la carne es una de las mejores formas de conservarla durante más tiempo sin que pierda sus propiedades. Sin embargo, una de las dudas más frecuentes en la...
Solomillo encebollado: receta tradicional con cebolla caramelizada
El solomillo encebollado es, posiblemente, uno de los platos más honestos que puedes poner sobre la mesa. No busca esconderse detrás de especias exóticas ni técnicas de vanguardia que...
Solomillo Strogonoff: la receta inspirada en Martín Berasategui paso a paso
Hay pocos platos que logren ese equilibrio casi imposible entre la sofisticación de un restaurante con estrellas y la calidez de una comida hecha en casa un domingo. El...
Solomillo en salsa española: receta tradicional con una salsa irresistible
El solomillo en salsa española es uno de esos platos que no entienden de prisas. No es comida para salir del paso un martes cualquiera, sino un ejercicio de...
Parece una simple ensalada, pero es un manjar que sólo conocen en Jaén y Ciudad Real y es el plato perfecto para combatir el calor sin engordar
Un sueño hecho realidad en forma de receta para combatir el calor sin engordar nos llega de este punto de España, acostumbrados a luchar contra las altas temperaturas en...
Solomillo de vaca a la brasa: cómo cocinarlo para que quede tierno y jugoso
Cocinar un solomillo de vaca a la brasa es enfrentarse a una de las piezas más nobles y, a la vez, delicadas que existen. A diferencia de cortes con...
Solomillo de ternera en salsa de vino blanco: receta fácil y elegante
El solomillo de ternera en salsa de vino blanco es uno de esos platos que te salvan una cena especial sin necesidad de pasar horas encadenado a los fogones....
Solomillo de ternera a la cazuela: receta tradicional tierna y llena de sabor
El solomillo de ternera a la cazuela no es solo un plato, es un ritual. Ese momento en el que el aroma del vino reduciéndose inunda la cocina es...
Así se prepara el arroz del señoret: la receta valenciana de arroz seco que se le atribuye a Joaquín Sorolla
La receta valenciana de arroz seco que se atribuye a Joaquín Sorolla, el arroz del señoret puede cambiarlo todo. Es momento de empezar a crear algunos sabores que acabarán...
Solomillo de ternera a la brasa: receta para que quede jugoso y en su punto
El solomillo de ternera es una de las grandes carnes nobles, usadas para platos gourmets y llenas de sabor. Conseguir que esa superficie quede caramelizada mientras el interior conserva su...
Tarta de Baileys: receta fácil, cremosa y perfecta para cualquier celebración
Las tartas caseras con licor tienen un punto delicioso y especial. Lo interesante de un licor como el Baileys es que no domina el conjunto. Aporta aroma y personalidad,...
Tarta de almendra valenciana: receta tradicional paso a paso
Hablar de la repostería valenciana es hablar también de la almendra. Este fruto seco lleva siglos formando parte de muchas recetas de la zona y sigue siendo el ingrediente...
Tarta de almendra asturiana: receta tradicional, jugosa y muy fácil
Hay recetas que sobreviven al paso del tiempo porque no necesitan reinventarse. La tarta de almendra asturiana es una de ellas. Forma parte de la repostería más tradicional del...
Tarta Comadre: receta tradicional, ingredientes y cómo prepararla en casa
La tarta Comadre pertenece a ese grupo de recetas que muchas personas descubren en reuniones familiares o en celebraciones caseras y que, casi sin darse cuenta, terminan formando parte...
Tarta tres chocolates en Monsieur Cuisine: receta fácil y perfecta
Hay postres que nunca dejan de funcionar y la tarta tres chocolates ocupa ese lugar por méritos propios. Tiene presencia en la mesa, gusta a casi todo el mundo...
Steak tartar de solomillo: receta original, ingredientes y trucos para que salga perfecto
Hay platos que impresionan por la técnica que requieren y otros que lo hacen precisamente por todo lo contrario. El steak tartar pertenece a este segundo grupo. Su preparación...
Tarta tres chocolates en Mambo: receta fácil, cremosa y sin horno
Hay postres que nunca parecen pasar de moda y la tarta tres chocolates es uno de ellos. Tiene algo especial. Quizá sea el contraste entre las tres capas, la...
Los chefs expertos y Ferran Adrià coinciden: "la mejor ensalada no lleva lechuga, sólo melón y zumo de limón"
La mejor ensalada no lleva lechuga, sólo melón y zumo de limón, los chefs expertos y Ferrán Andrià coinciden con esta receta increíble. En verano, nos apetece cada vez...
Los panaderos expertos coinciden: para recuperar una barra de pan del día anterior y que quede perfecta sólo debes añadir un poco de agua y meterla al horno
Para recuperar una barra de pan del día anterior y que quede perfecta, no necesitamos hacer nada más que añadir un poco de agua y ponerla en el horno....
Tacos de pollo Foster: receta casera con la salsa original paso a paso
Pocas recetas tienen tanto éxito cuando se preparan para compartir como unos buenos tacos de pollo. Los que popularizó Foster’s Hollywood destacan por un detalle muy concreto: esa salsa...
La verdadera diferencia entre el atún en aceite y al natural: para qué se usa cada uno y cuál es mejor
El atún en conserva es uno de los alimentos más prácticos para incorporar pescado a la dieta. Además de ser versátil y fácil de conservar, destaca por su valor...
Solomillo al whisky sevillano: receta tradicional con la auténtica salsa andaluza
Existen recetas que tienen el objetivo de condensar la esencia de una ciudad en un sólo plato, como es el caso del solomillo al whisky. Quien haya entrado en...
Los cocineros expertos coinciden: para hacer los macarrones boloñesa perfectos se añade "tres huevos batidos"
Hacer los macarrones boloñesa perfectos requieren de tres huevos batidos, un detalle en el que coinciden los expertos cocineros. Es momento de apostar claramente por un cambio de tendencia...
Sushi bake hawaiano
Hay recetas que sorprenden porque consiguen transformar una elaboración conocida en algo mucho más sencillo sin perder su esencia. Eso ocurre con el sushi bake hawaiano. Toma muchos de...