Croissant relleno salado gratinado estilo brunch
El croissant relleno salado gratinado al estilo brunch tiene aspecto de plato de cafetería especializada, de esos que aparecen en los brunch de fin de semana acompañados de café...
Agua de cocción de las legumbres: la nueva alternativa a las grasas para elaborar productos de bollería
Un equipo del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha desarrollado un oleogel —un tipo de grasa sólida creada a...
Pa de Sant Jordi Thermomix receta tradicional fácil paso a paso
El Pa de Sant Jordi es uno de esos panes que no solo se comen, también cuentan una historia. Típico de Cataluña y muy ligado al Día de Sant...
Bizcocho soletilla casero receta fácil y tradicional paso a paso
Una masa ligera y esponjosa, una cubierta crujiente y mil opciones para disfrutarlos. Se tratade los bizcochos Savoiardi o de Soletilla, protagonistas del exquisito postre tiramisú y tantos otros....
Cómo congelar pan de molde sin que se seque o estropee
El pan de molde tiene un problema bastante típico: dura poco. Un par de días perfecto, al tercero empieza a perder gracia… y al final acaba seco o directamente...
El chef Martín Berasategui: “El sandwich favorito que hago en 15 minutos cuando llego a casa sin ganas de cocinar”
Berasategui es una de las figuras más reconocidas de la cocina española. Con diez estrellas Michelin repartidas en cinco restaurantes ubicados en Lasarte-Oria, Barcelona, Tenerife y Bilbao, ha desarrollado...
Pan Bao al Vapor con Cerdo Dulce
Para disfrutar en casa de la comida asiática, estos pan bao acompañados de cerdo dulce y cocinados al vapor son una magnífica elección. Los bao buns son básicamente pequeños...
Pan bao en Thermomix: receta casera fácil y tierna
El pan bao tiene algo especial. Es suave, esponjoso, casi como una nube que puedes rellenar con lo que más te apetezca. Si alguna vez lo has probado en...
Pan de cristal: receta casera con corteza crujiente
Esta exquisita receta de pan de cristal casero con tomates deshidratados, es ideal para un buen entrante. De esos que no escatiman sabor y una excelente combinación. A continuación,...
Xuxo de Girona: receta tradicional de bollería rellena de crema
Si has paseado alguna vez por Girona y has entrado en una pastelería, seguro que lo has visto: dorado, alargado, cubierto de azúcar y con ese brillo que ya...
Pan keto con harina de almendras: fácil, esponjoso y bajo en carbohidratos
Empezar una alimentación baja en carbohidratos tiene algo muy claro: el pan es lo primero que se echa de menos. La tostada del desayuno, el trocito para acompañar la...
Las mejores recetas para la panificadora Lidl: pan, masas y dulces fáciles
La panificadora Lidl se ha convertido en una gran aliada para quienes quieren hacer pan en casa sin complicarse la vida. Solo hay que añadir los ingredientes, elegir el...
Magdalenas tradicionales con copete alto perfecto
Las magdalenas tradicionales con copete alto perfecto siguen siendo un referente en la pastelería casera, no solo por su sabor, sino también por la técnica que exige conseguir una...
Brioches rellenos de sobrasada y miel
Los brioches rellenos de sobrasada y miel son un bocado que sorprende por su contraste. El dulzor del pan y la miel se funde con el carácter intenso y...
Ni aceite ni levadura: el sencillo truco para que cualquier galleta quede extra crujiente en el horno
Las recetas de galletas pasaron de generación en generación en muchos hogares, adaptándose a cada familia y a las tendencias de la repostería actual. No importa si se elaboran...
Receta de pan integral con levadura fresca: tierno, esponjoso y saludable
Pocas cosas hay tan gratificantes en la cocina como hacer pan en casa. Ese momento en el que el horno empieza a soltar el aroma de pan recién hecho...
Recetas con pan duro: 6 ideas deliciosas para aprovechar el pan seco
Cuando el pan pierde frescura y se endurece, no significa que deba ir a la basura. El pan duro es simplemente pan que ha pasado unos días desde su...
Recetas con pan de centeno: opciones saludables y sabrosas
El pan de centeno ha ganado popularidad en los últimos años por sus propiedades nutricionales y su sabor característico. A diferencia del pan blanco, es más denso, tiene un...
Pan keto al microondas: receta rápida y sin harinas para un desayuno bajo en carbohidratos
¿Te imaginas empezar el día con un delicioso pan keto que puedes preparar en cuestión de minutos? Si sigues una dieta baja en carbohidratos o keto, sabes lo complicado...
Panes keto: recetas fáciles, rápidas y sin carbohidratos
Los panes keto son una alternativa saludable y baja en carbohidratos para quienes siguen una dieta cetogénica o simplemente desean reducir su consumo de harinas tradicionales. Existen muchas versiones...
Pan casero de pueblo: la receta típica para hacerlo en casa
El pan casero de pueblo es mucho más que una receta: es un regreso a los orígenes, a los aromas del horno de leña, a las cortezas crujientes y...
Las 7 mejores ensaimadas caseras
La ensaimada es uno de los dulces más emblemáticos de la repostería española, especialmente de la isla de Mallorca. Su forma espiralada, su masa esponjosa y sus múltiples rellenos...
Ni plástico ni telas: el sencillo truco que recomiendan los panaderos para conservar el pan fresco más tiempo
Dada la composición del pan, este alimento siempre es afectado por la temperatura, la humedad y la ventilación del entorno donde se guarda. Aunque muchos optan por almacenarlo en...
Ni el pan ni el relleno: el sencillo truco de Martín Berasategui para que tu sándwich parezca 'gourmet'
Martín Berasategui, con 12 estrellas Michelin en su trayectoria, es una de las figuras más influyentes de la gastronomía española. El chef desenvolvió su carrera en restaurantes de referencia...
Ni miel ni azúcar: el truco viral de las abuelas andaluzas para que las torrijas queden mucho más sabrosas
Para muchas cocinas del sur peninsular, las torrijas, más allá de ser un postre tradicional, son una forma de mantener vivas las costumbres familiares. Es en los hogares andaluces...
Estos pestiños de Semana Santa están hechos en freidora de aire, pero son igual de ricos que los de tu abuela
Vamos, que todos están esperando la comida de las próximas semanas. Y es que, por ejemplo, dentro de esos grandes manjares de estas fechas religiosas, los pestiños de Semana...
Pan de lentejas: la receta tradicional
Esta receta es una deliciosa opción para las personas que no consumen harina. El pan de lentejas es libre de gluten, además de tener un gusto delicioso; se trata...
La receta viral de pan en freidora de aire que arrasa en TikTok: lo tendrás listo en 30 minutos
Las redes sociales siguen siendo una fuente inagotable de recetas novedosas y prácticas. En esta ocasión, una preparación de pan en freidora de aire ganó popularidad en TikTok gracias...
El pan casero más fácil del mundo: sin amasado, con ingredientes básicos y perfecto para principiantes
Hacer pan en casa puede parecer una tarea intimidante, pero no tiene por qué ser así. Con esta receta sencilla y sin amasado, podrás disfrutar de un delicioso pan...
La receta de pan de ajo más fácil y deliciosa: crujiente por fuera y tierno por dentro
El pan de ajo es uno de esos manjares que nunca pasan de moda. Su aroma inconfundible y su sabor explosivo lo convierten en el acompañante perfecto para platos...
