Acelgas en salsa, receta saludable y original

Las acelgas en salsa nos ayudarán a entrar en este nuevo año por la puerta grande, gracias a un plato que destacará y gustará a toda la familia. Las acelgas son una de las verduras más recomendables para cuidarnos. Todas las de hoja verde como las espinacas o la col son necesarias para una alimentación equilibrada, con esta receta conseguiremos incluirlas en un menú saludable. La salsa de estas acelgas la podemos potenciar con un huevo poche que ayude a que queden más cremosas. Atrévete a probar las mejores acelgas en casa, parecerán sacadas de un restaurante.

Ingredientes:

Cómo preparar acelgas en salsa

1. Esta receta de acelgas en salsa es muy fácil de preparar, solo necesitamos una buena materia prima para que nos queden deliciosas.
2. Las acelgas son la low cost de las verduras, tienen un precio moderado y están disponibles todo el año.
3. Conseguiremos un manojo bonito para disfrutar de esta verdura cargada de buenas sensaciones.
4. Nos ponemos manos a la obra limpiando bien, les quitamos los hilos y las partes duras a las acelgas. Las cortamos en trocitos del mismo tamaño para que se cocinen a la vez.
5. A continuación, freiremos las rebanadas de pan y las reservaremos para crear una picada espectacular.
6. Preparamos la cazuela, le ponemos un buen chorrito de aceite. Mientras se calienta pelamos t picados los ajos y la cebolla.
7. Añadimos el pimiento, la cebolla y los ajos picaditos al aceite para que se pochen con sal y pimienta.
8. Cuando tenemos esta base bien tierna, trituramos todo y le añadimos un vaso de agua o de caldo de verduras.
9. Será el momento de poner las acelgas, las cocinamos durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas.
10. Mientras las tenemos en el fuego en un bol ponemos el pan frito, las 10 avellanas, el chorrito de vinagre, una cucharada generosa de pimentón dulce, un vaso de agua y sal.
11. Trituramos y añadimos esta picada a las acelgas. Añadimos 2 vasos de agua, cocinamos a fuego medio hasta que las acelgas estén listas.
12. Las dejaremos que queden cremosas, llegados a este punto, podemos incorporar un huevo para que nos quede una salsa más ligada o dejarlas tal cual.
13. Tendremos listas unas acelgas en salsa que quedarán de vicio, solo nos quedará probarlas y disfrutarlas.