Recetas de Postres caseros sencillos para Halloween

Cuando la noche de brujas se acerca, no hay nada mejor que tener preparados unos ricos postres caseros sencillos para Halloween que darán de qué hablar. Tanto si hay niños en casa como si no, los dulces en esta fecha son siempre apetecibles y se agradecen. No importa que el origen de esta celebración sea la fusión de la antiquísima fiesta celta del fin del verano con el cristianismo, hoy en día se celebra en Estados Unidos, Canadá, Irlanda y en otros países como España o Puerto Rico.

Más allá de su indudable tinte comercial, en España hay toda una tradición de Halloween, y si se piensa en la herencia celta que tiene este país no es de extrañar que acá se celebre por todo lo alto y que las fiestas sean cada vez más habituales. Aunque en Estados Unidos y Canadá el principal ingrediente es la calabaza, en España es la castaña, y se pueden encontrar muchas celebraciones tradicionales, como el Magosto o Fiesta de la castaña, hacia el noroeste de la península, o el Gaztainerre en Euskadi, o en Cataluña la Castanyada.

Traemos 3 postres caseros sencillos para Halloween cuyo ingrediente principal es, por supuesto, la castaña: vasitos de crema de castaña con mascarpone, trufas de castañas y chocolate y bizcochuelos de castaña.

Ingredientes:

Cómo preparar estos tres postres caseros sencillos para Halloween:

1. Para las trufas: cocer y pelar los 400 gramos de castañas.
2. Una vez peladas, cocer con la taza de leche durante 10 minutos a fuego bajo.
3. Agregar la miel y volver puré la mezcla. Reservar.
4. Derretir 50 gramos de la mantequilla.
5. Fundir el chocolate al baño María, una vez fundido completamente añadir la mantequilla derretida.
6. Agregar muy lentamente el chocolate a la mezcla anterior de castañas, añadir el brandy y el azúcar glas.
7. Batir muy bien hasta lograr una masa homogénea y dejar enfriar de un día para otro en la nevera.
8. Al día siguiente, formar bolitas de masa, pasarlas por los fideos de chocolate y colocarlas en una fuente. Es mejor reservarlas en la nevera hasta el momento de servir.
9. Para los vasitos de crema de castaña: integrar las dos yemas de huevo con el azúcar moreno.
10. Añadir las dos cucharadas soperas de crema de castañas y mezclar con espátula.
11. Al estar todo bien homogéneo, agregar el mascarpone, batiendo con varillas. Tener cuidado de que el mascarpone esté bien frío.
12. Rellenar una manga pastelera e ir llenando 5 o 6 vasitos pequeños con la crema.
13. Adornar con castañas, avellanas y almendras tostadas.
14. Para los bizcochuelos: precalentar el horno a 180° C; batir la crema de leche con 250 gramos de crema de castañas. Reservar.
15. Aparte, batir los huevos con los 150 gramos de azúcar hasta que se forme una masa blanquecina.
16. Derretir la mantequilla (135 gramos) y añadirla a la mezcla anterior de huevos y azúcar.
17. Añadir la mezcla de castañas y crema de leche y batir suavemente.
18. Agregar la harina tamizada, la pizca de sal y la levadura de repostería. Mezclar bien.
19. Engrasar y enharinar moldes individuales, rellenarlos con la masa.
20. Hornear a 180° C durante 15 minutos o hasta que estén listos.
21. Sacarlos del horno y enfriar sobre rejilla.

Es una manera dulce de reunir a familia y amigos alrededor de una mesa tenebrosa, de colores otoñales, y celebrar una noche de brujas a la española.