Recetas imprescindibles para amantes del queso

Estas recetas imprescindibles para amantes del queso desataran más de un aplauso, una ovación que se escuchara en todo el bloque de pisos y algún que otro suspiro de placer imposible de detener. El queso es un básico de cualquier cocina, un ingrediente que se caracteriza por un sabor intenso y la capacidad para transformarse. Pasar de sólido a líquido es uno de los poderes del queso, sentir esa salsa suave que recorre nuestra boca se convertirá en una de las alegrías de este confinamiento. Si quieres disfrutar del queso en estado puro, toma nota de estas recetas.

Empanadillas de queso

Las empanadillas de queso son un aperitivo muy fácil de preparar que se cocinará en un tiempo récord. Vamos a usar una masa un poco más crujiente y distintos tipos de queso. El resultado serán unas sencillas empanadillas listas para disfrutarse frente al televisor con una buena salsa y una bebida fría.

Ingredientes:

Elaboración:

1. Desmenuzamos el queso feta. Añadimos con el feta un poco de cheddar y de gruyer hasta conseguir una masa homogénea.
2. Ponemos los 2 huevos y empezamos a batirlo todo, la textura de este relleno es un poco personal.
3. Incorporamos la menta picada, nuez moscada y un poco de pimienta. Tendremos listo un relleno espectacular.
4. Hidratamos la pasta brick, la pintamos con la mantequilla. La vamos cortando en tiras rectangulares para poder hacer los triángulos típicos.
5. Vamos rellenando las empanadillas con nuestro relleno, doblamos el extremo hasta formar un triángulo perfecto, en forma de paquetito.
6. Disponemos las empanadillas en una bandeja para horno forrada con papel vegetal para que no se peguen.
7. Pintaremos las empanadillas con un poco de huevo batido y le añadiremos unas semillas de amapola para darles un toque especial.
8. Hornearemos a 180º unos 10 minutos. Cuando estén doradas las retiramos del horno.

Champiñones rellenos de queso

Unos champiñones rellenos de queso son el aperitivo más sencillo y delicioso de la historia. Solo necesitamos dos ingredientes para conseguir un resultado sorprendente. Estos dos alimentos formaran un dúo ganador que con una copa de vino tinto será capaz de despertar pasiones sin esfuerzo.

Ingredientes:

• 8 champiñones grandes
• 150 gr de queso
• Orégano

Elaboración:

1. Lavamos los champiñones y les retiramos el tronco
2. Cocinaremos los champiñones antes de rellenarlos. Los ponemos en el horno o en el microondas a una potencia media hasta que estén tiernos.
3. Retiramos los champiñones del horno o del microondas, dejaremos que se enfríen un poco antes de rellenarlos.
4. Añadimos el queso dentro. Un poco de orégano y los ponemos de nuevo en el horno en el microondas unos segundos hasta que el queso se haya fundido.

Lasaña de patatas con jamón y queso

Esta lasaña de patatas con jamón y queso es una receta sencilla y deliciosa. La combinación de jamón y queso es un clásico que nunca falla, la cremosidad del queso se fusiona con un jamón york de sabor dulce y textura delicada. Merece la pena crear una lasaña que gustará a toda la familia invirtiendo solo unos minutos en este plato.

Ingredientes:

• 2 patatas
• Jamón de york
• 200 gr de queso
• 125 gr de bacon
• Pimienta negra
• 100 ml de nata líquida
• 1 huevo

Elaboración:

1. Encenderemos el horno a 180º para que esté listo a la hora de recibir la lasaña de patata.
2. Engrasamos una fuente para horno con mantequilla, de esta manera no se nos pegará la lasaña.
3. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas del mismo tamaño. Salpimentamos y reservamos
4. Colocamos una capa de patatas, encima disponemos el jamón de york y a continuación el queso.
5. Cortamos el bacon en taquitos del mismo tamaño. Lo colocamos por encima de la capa de queso.
6. Volvemos a empezar con la primera capa, las patatas, el jamón y el queso, para finalizar de nuevo con el bacon.
7. Rellenamos todo el molde para coronarlo con el queso rallado y el bacon.
8. Batimos el huevo entero con la nata. Esta salsa la vertemos por encima de la salsa a modo de bechamel.
9. Horneamos la lasaña a 190º durante unos 40 minutos, dependiendo del grosor de la patata puede estar antes.

Tarta de queso fresco y chocolate sin horno ni harina

Esta tarta de queso fresco y chocolate sin horno ni harina es una delicia muy fácil de preparar. No hay excusas cuando queremos disfrutar de un postre con chocolate y queso fresco, estos dos ingredientes poco más van a necesitar para destacar. Atrévete a probar una tarta sin horno a base de queso realmente impresionante.

Ingredientes:

• 500 gr de queso fresco
• 1 vaina de vainilla
• 100 gr de sirope de arce
• 30 ml de leche
• 150 gr de chocolate
• 20 gr de cacao

Elaboración:

1. Batimos el queso fresco, hasta que nos quede una base lo más fina posible.
2. Abrimos la vaina de vainilla. Con la ayuda de un cuchillo afilado recogemos las semillas de su interior. Mezclamos con el queso.
3. Usaremos un sirope de arce o de dátiles, para endulzar esta tarta, lo incorporamos a la masa.
4. Troceamos el chocolate. Lo ponemos en un recipiente apto para microondas. Encendemos a máxima potencia el microondas durante unos 30 segundos.
5. Añadimos el chocolate fundido al queso. Mezclamos hasta tener una masa homogénea lo más fina posible.
6. Vertemos la masa de la tarta en el molde y dejamos en el congelador unas 4 horas. A la hora de servir, desmoldamos con cuidado.
7. Decoramos con un poco de cacao en polvo por encima o nata.