Quesada en el microondas

Preparación

En un recipiente apto para microondas ponemos  45 g de mantequilla, el resto lo usaremos para engrasar el molde. Introducimos la mantequilla en el microondas y programamos 30 segundos a potencia máxima. Dejamos reposar unos minutos.

Por otro lado en otro recipiente ponemos la miga de pan y añadimos una cucharada y media de agua para humedecer a miga de pan. En una batidora o picadora añadimos el queso de burgos, la miga de pan, la ralladura de limón y a mantequilla que teníamos en el microondas. Batir todo hasta lograr una pasta homogénea.

En un molde apto para microondas añadimos un poco de mantequilla y vertemos la mezcla anterior. Programamos el microondas al máximo tres minutos. Abrimos e microondas movemos el molde de posición y de nuevo otros tres  minutos a máxima potencia.

Transcurrido este tiempo programar 5 minutos más potencia media y luego dejar reposar en el microondas. Haremos la prueba de palillo, para saber si está bien cuajado. Lo introducimos en el centro y si sale limpio ya lo tenemos, Si no sale limpio necesita dos o tres minutos pero a potencia media. Ves comprobado a textura con el palillo hasta que esté cuajado.

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Elena Bellver