Karlos Arguiñano tiene la receta de pollo al horno definitiva: crujiente por fuera y tierno por dentro

Karlos Arguiñano, uno de los grandes referentes de la cocina tradicional, ha compartido su receta definitiva de pollo al horno, un plato que nunca pasa de moda y que triunfa tanto en verano como en cualquier época del año. El secreto está en lograr el equilibrio perfecto: una piel crujiente y dorada por fuera, y una carne jugosa y tierna por dentro.

Con ingredientes sencillos y al alcance de todos, Arguiñano nos enseña cómo sacar el máximo partido a este clásico de la cocina casera. Su receta no solo destaca por el sabor, sino también por la técnica, que convierte un plato habitual en toda una experiencia gastronómica.

Estos días son ideales para disfrutar de preparaciones fáciles, sabrosas y prácticas. Y esta receta es justo eso: una joya culinaria que podemos preparar sin complicaciones y que, además, se adapta a todo tipo de mesas y paladares.

Si buscas una opción que no falle y que sorprenda a todos en casa, el pollo al horno de Karlos Arguiñano es la elección perfecta. En pocos pasos, y con un par de trucos esenciales, lograrás un plato de diez que marcará la diferencia en cualquier comida.

Crujiente por fuera y tierno por dentro

El hecho de que el pollo quede crujiente por fuera ya es un gran logro para el que debemos estar preparados. No es nada fácil hacer realidad ese cambio que puede llegar en breve y en cierta manera acabará siendo lo que mejor se adapte a nuestras necesidades en estos días.

Esa piel que quedará de lujo y que nos dará un motivo para encontrar esta nueva realidad que hasta el momento pensábamos que no tendríamos. Es hora de empezar a preparar el mejor pollo posible que puede ser el que nos acompañe en estos días.

Son momentos de aprovechar al máximo determinados elementos que pueden ser los que marcarán una nueva etapa. Con la ayuda de una serie de cambios que pueden llegar con determinados elementos que hasta la fecha no habíamos tenido en cuenta.

Es hora de empezar a pensar en un giro radical que puede convertirse en una puerta de entrada a un manjar que con un toque crujiente puede convertirse en un extra de buenas sensaciones. Arguiñano nos da con una receta que nos cambiará la vida por completo.

Esta es la receta de pollo al horno de Arguiñano

En cualquiera de los libros de cocina de Karlos Arguiñano podremos descubrir la esencia de la cocina tradicional más auténtica. Fácil y deliciosas que podemos empezar a seguir desde ya mismo desde su programa de televisión. Si además, usamos un buen básico para obtener aquello que queremos, una buena receta que será esencial en todos los sentidos. Esta receta de Hogarmania es uno de los básicos que debemos tener siempre presente.

Ingredientes para 4 personas:

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo. Mientras, limpia el pollo retirando los restos de plumas y excesos de grasa. Mezcla en un bol la pimienta negra y la sal con 2 cucharadas de aceite y el zumo del limón.
2. Remueve bien y una vez esté todo bien integrado, úntalo bien por todo el pollo hasta que quede bien embadurnado. Reserva el resto de mezcla para preparar su cama.
3. Corta las cebolletas en juliana y las patatas en rodajas de un centímetro. Sazona y salpimenta todo en conjunto con la mezcla que te ha sobrado.
4. Unta aceite en una bandeja de horno y coloca los trozos de cebolleta y patata por encima.
5. Remueve bien todo para que quede bien sazonado y haz un hueco en el centro. Coloca el pollo encima e introdúcele 2 ramitas de romero, un poco de tomillo y los ajos aplastados.
6. Riega todo con un poco de agua (o si lo prefieres caldo, vino blanco o cerveza). Introdúcelo en el horno y ásalo durante unos 45-55 minutos aproximadamente.
7. Es importante que, a mitad de cocinado, remuevas la guarnición para que no se quede quede pegada o se queme.
8. Sirve el pollo asado en un plato con su guarnición. Mezcla el jugo de la bandeja de horno con perejil picado y viértelo por encima. Adorna con otra ramita de romero

Atrévete con una receta de esas que impresionan y que puede acabar siendo la mejor opción posible para una comida de esas que gusta a todo el mundo. El pollo es una de las carnes más deliciosas que tenemos a nuestra disposición, por muy poco dinero, podemos tener una cena o comida de lujo con el toque de Arguiñano.