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Receta de Tarta salada de salmón, espinacas y queso

Tarta salada de salmón, espinacas y queso
Receta de Tarta salada de salmón, espinacas y queso
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La combinación de espinacas, queso y un pescado como el salmón, es una verdadera delicia. Mira estos paquetes de tarta salada de salmón, espinacas y queso.

La tarta salada de salmón, espinacas y queso aporta proteínas y vitaminas, además de ser un plato que deja a cualquiera con ganas de más. No solo es su presentación, que todas las tartas comparten (ese aspecto crujiente y familiar) sino la agradable sorpresa de conseguir un relleno gourmet que deleitará a todos tus comensales. Esta tarta es suculenta, atractiva a la vista y nutritiva. Así que bien vale la pena prepararla en los días festivos que se acercan.

Por su parte, el salmón es uno de los ingredientes principales. Desde el punto de vista nutricional, el salmón es extraordinario por varias razones; entre ellas su alto contenido en ácidos grasos omega 3, esenciales para la salud del sistema cardiovascular. El omega 3 repara los tejidos, disminuye la presión arterial y fortalece las arterias, lo que en su conjunto reduce la posibilidad de sufrir algún ataque al corazón. En este sentido, el salmón es uno de los alimentos más recomendados.

Ingredientes:

  • 325 gramos de hojas de espinaca
  • 350 gramos de salmón fresco
  • 200 gramos de queso gorgonzola
  • 200 gramos de cebolla
  • 30 gramos de harina
  • 8 láminas de pasta filo
  • 30 gramos de mantequilla
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Cómo preparar la tarta salada de salmón, espinacas y queso:

    1. En una cacerola poner 100 ml de agua y cocer las espinacas durante 10 minutos. Escurrirlas, reservar medio vaso de agua de la cocción, y ponerlas en un colador para retirar el máximo de agua.Tarta salada de salmón, espinacas y queso
    2. Cortar las cebollas en brunoise muy fina.
    3. En una sartén calentar aceite y pochar las cebollas a fuego bajo.
    4. Mientras, retirar la piel y las espinas al salmón y trocearlo en tacos medianos.
    5. Incorporarlo a la sartén y remover para que se desmigaje. Salpimentar.
    6. Picar las espinacas cocidas ligeramente.
    7. Agregarlas a la sartén, junto con la cucharada de harina. Remover y cocer a fuego bajo durante 5 minutos.
    8. Incorporar el queso gorgonzola y mover hasta integrar. Ajustar la sal, retirar del fuego y dejar templar. Si la mezcla queda muy espesa, usar un poco del agua de cocción reservada.
    9. Engrasar un molde con la mantequilla. Tomar dos láminas de pasta filo y colocarlas en la base del molde. Engrasarlas.
    10. Repetir el proceso dos veces más, colocando las otras láminas en sentido distinto, para formar una estrella.
    11. Verter el relleno esparciéndolo bien por toda la base. Doblar las hojas sobre el relleno.
    12. Colocar las últimas láminas sobre el pastel y formar arrugas. Engrasarlas con mantequilla.
    13. Hornea durante 20 minutos a 180° C con calor abajo, y luego 5 minutos más con calor arriba y abajo.
    14. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.

    Si quieres sorprender a tus invitados con un plato vistoso, prepara la tarta salada de salmón, espinacas y queso y disfruta de una manera riquísima y nutritiva de comer verduras y pescado.

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