Receta italiana de espaguetis con almejas

La cocina italiana es conocida en todo el mundo por su delicioso sabor y sus recetas tradicionales que han perdurado a lo largo de los años. Una de las recetas más populares y sabrosas de la gastronomía italiana es la de los espaguetis con almejas, un plato que combina la frescura del mar con la pasta al dente y un toque de ajo y perejil.

Los espaguetis con almejas, también conocidos como spaghetti alle vongole en italiano, son un plato sencillo de preparar pero lleno de sabor. La clave está en utilizar ingredientes frescos y de calidad, como las almejas frescas, el ajo, el perejil, el vino blanco y, por supuesto, la pasta de espaguetis.

Ingredientes:

Para preparar esta deliciosa receta italiana de espaguetis con almejas, necesitarás los siguientes ingredientes:

Preparación:

Una vez que tengas todos los ingredientes a mano, sigue estos pasos para preparar unos deliciosos espaguetis con almejas al estilo italiano:

1. Lo primero que debes hacer es limpiar bien las almejas para quitarles la arena y las impurezas. Para ello, pon las almejas en un recipiente con agua fría y un poco de sal durante al menos una hora. A continuación, escúrrelas y enjuágalas varias veces bajo el grifo para eliminar cualquier resto de arena.
2. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade los dientes de ajo picados finamente. Sofríe el ajo a fuego medio hasta que esté dorado pero sin quemarse.
3. Agrega las almejas limpias a la sartén y añade el vino blanco. Tapa la sartén y deja que las almejas se abran al vapor durante unos minutos. Retira las almejas de la sartén y reserva el caldo de cocción.
4. Mientras tanto, cuece los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo y sal. Cocina la pasta al dente siguiendo las instrucciones del paquete.
5. Incorpora las almejas al caldo de cocción que reservaste y deja que se mezclen los sabores a fuego medio durante unos minutos.
6. Escurre los espaguetis y añádelos a la sartén con las almejas. Remueve bien para que la pasta se impregne del sabor de las almejas y el vino blanco.
7. Espolvorea con perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve los espaguetis con almejas bien calientes y acompáñalos con un buen vino blanco italiano. ¡Disfruta de este delicioso plato al estilo italiano!

Información nutricional: 800 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Los espaguetis con almejas son un plato ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea una comida familiar, una cena romántica o una reunión con amigos. Su sabor intenso y su textura suave y cremosa harán las delicias de todos los comensales.

Anímate a preparar esta receta italiana de espaguetis con almejas y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!