Recetas de carne

Receta de Buey guisado con salsa de albahaca

Buey guisado con salsa de albahaca
Receta de Buey guisado con salsa de albahaca
Comentar

¿Te gusta cocinar sabrosos platos de carne en casa? Toma nota de esta receta de buey guisado con salsa de albahaca. Un delicioso plato para disfrutar.

La receta de buey guisado con salsa de albahaca es un delicioso plato principal que va a resaltar en todo momento. Su preparación es muy sencilla, requiere unos cuantos pasos a seguir y en menos de una hora obtendremos una espectacular comida lista para servir. Para un almuerzo en familia o una cena con amigos es ideal, una muy buena opción para sorprender a nuestros invitados. También lo podemos acompañar con distintas guarniciones, de cualquier manera siempre va a quedar delicioso.

El buey es una carne roja con proteínas necesarias para el buen funcionamiento del organismo.  Es rica en vitaminas del complejo B, que colabora en la regeneración de los tejidos y en mantener en buen estado el sistema inmune. Aporta altos niveles de hierro que ayudan a combatir la anemia, y además posee minerales como el selenio, el magnesio y el zinc.

La albahaca es una de las especias más utilizadas en el mundo. Fortalece al sistema inmune por los compuestos químicos que posee que ayudan en la producción de anticuerpos.  Su contenido en vitamina D es muy bueno para la vista. Ayuda al funcionamiento de los riñones y mejora la digestión, tiene efectos relajantes y antiinflamatorios.

Ingredientes:

  • ½ kilo de solomillo de buey
  • 5 zanahorias
  • 5 trozos de tocino fresco
  • 3 patatas
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 vaso y medio de vino blanco
  • 1 vaso de caldo
  • ½ vaso de aguardiente
  • Sal y pimienta
  • Perejil
  • Para la salsa:

    • 2 tazas de hojas de albahaca fresca
    • 1 taza de aceite de oliva
    • 1 o 2 dientes de ajo
    • Sal

    Cómo preparar buey guisado con salsa de albahaca:

    1. En un recipiente sazonamos la carne con sal, pimienta y el diente de ajo. En una cazuela rehogamos el solomillo con el tocino fresco picado en pequeños trozos. Dejamos cocinar hasta que la carne se dore por ambos lados.
    2. Cuando esté lista añadimos las zanahorias, las cebollas y las patatas previamente cortadas, el pimiento, el vino blanco, el caldo, y un poco de perejil, cocinamos aproximadamente 30 minutos.Buey guisado con salsa de albahaca
    3. Mientras preparamos la salsa. En una licuadora colocamos todos los ingredientes de la salsa, trituramos hasta obtener una mezcla suave, si la queremos más líquida añadimos más aceite. Rectificamos el punto de sal.
    4. Pasados los 30 minutos retiramos la carne de la cazuela y la salsa restante la pasamos por el pasapurés. Luego cortamos la carne en trozos finos y los colocamos en una fuente para después flamearlos con el aguardiente.
    5. Servimos la carne con la salsa por encima y disfrutamos de este contundente plato.

    El buey guisado con salsa de albahaca es un plato delicioso que podemos preparar en todo momento. Si quieres sorprender a tus invitados con una receta diferente esta es una excelente opción. Solo es necesario un poco de paciencia para dar el tiempo necesario de que la carne de ponga tierna. Influye mucho en ello que sea el corte de carne de calidad.

    Lo último en Recetas de cocina

    Últimas noticias