Castañas asadas en freidora de aire

Las castañas asadas en freidora de aire son la versión más moderna de una tradición europea ancestral. Este alimento se consume en los días fríos de invierno en varios países europeos. Ciertamente, durante los últimos meses del año proliferan los puestos ambulantes donde se venden las “castañas asadas” en muchas ciudades y pueblos de España y Portugal. Pero, este producto, también se utiliza para elaborar platos salados y dulces por su peculiar sabor y alto valor energético.

Existen muchas versiones sobre el origen de este “fruto seco”, considerado por muchos como un cereal. Una de las más extendidas ubica su historia en oriente, de donde fue traslada por los romanos después de expansión de su imperio. Pero existe constancia de la existencia de castaños en diversas regiones de Europa desde la antigüedad. En esta receta, se aprovecha el desarrollo de la tecnología moderna para proponer una nueva técnica para asar este tradicional bocado en casa.

Las castañas asadas en freidora de aire se hacen en menos de 15 minutos. Si bien existen media docena de formas de asar castañas rápidamente, una de las más saludables es usando la freidora de aire. Para su preparación, se puede utilizar un sartén, el horno tradicional o el microondas, pero los amantes de la comida saludable prefieren esta manera de hacerlo.

Las castañas son ricas en vitaminas y antioxidantes. Se sabe que entre los enemigos de la salud destacan los radicales libres que aceleran el envejecimiento celular. Pues, este alimento contiene grandes cantidades de vitamina C, cuyo consumo contribuye a fortalecer las defensas y oxigenar las células. También son ricas en fibras y bajas en grasas. ¡Lee como asar este alimento!

Ingredientes:

Cómo preparar las castañas asadas en freidora de aire:

1. Lavar muy bien las castañas con agua fría, escurrir y secar.
2. Hacer rajas en la superficie de las castañas para que suelten líquido y se deshidraten ligeramente.
3. Colocar las castañas en la cesta de la freidora de aire. Salar a gusto y revolver.
4. Cocinar a 200 grados centígrados durante 5 minutos. Sacar, revolver y volver a cocinar durante 5 minutos más.
5. Repetir este paso una vez más para que las castañas se asen en forma homogénea.
6. Retirar las castañas de la freidora de aire y reservar en una bandeja.
7. Servir.

Este alimento es muy versátil y se elabora fácilmente. Se utiliza para hacer compotas para niños o puré como guarnición, entre otros usos gastronómicos. También puedes usar estas castañas asadas en freidora de aire para elaborar pan o decorar un pastel. Utiliza esta técnica y ahorra tiempo… ¡A cocinar! Si te ha parecido interesante esta rápida forma de cocinar castañas, no dejes de compartir la receta en redes y foros.