Cuando llega el calor, pocos platos apetecen tanto como un gazpacho bien frío. Ligero, refrescante y lleno de sabor, esta receta tradicional se ha convertido en uno de los...
Su propia versión de la tortilla de patatas que va a enfadar a media España, llega desde Suiza, sin huevos, con cebolla y mantequilla, un buen básico que puede...
Hay que batir los huevos con una cuchara de tal forma que conseguiremos una tortilla de patatas cremosas de lo más especial. Esta receta tradicional que puede acabar siendo...
Será que con el buen tiempo las ganas de tomarse un batido incrementan, pero ahora que hace bueno apetece aprovechar esta fórmula bebible para cuidarnos. Y no es broma:...
La alta cocina ya no vive únicamente entre manteles de hilo, largos menús degustación o listas de espera imposibles. Cada vez son más los chefs que buscan trasladar su...
Congelar la carne es una de las mejores formas de conservarla durante más tiempo sin que pierda sus propiedades. Sin embargo, una de las dudas más frecuentes en la...
Un sueño hecho realidad en forma de receta para combatir el calor sin engordar nos llega de este punto de España, acostumbrados a luchar contra las altas temperaturas en...
La receta valenciana de arroz seco que se atribuye a Joaquín Sorolla, el arroz del señoret puede cambiarlo todo. Es momento de empezar a crear algunos sabores que acabarán...
La mayonesa parece una de esas recetas que cualquiera puede preparar en casa, pero lograr una textura cremosa, un sabor equilibrado y una emulsión estable tiene más ciencia de...
La mejor ensalada no lleva lechuga, sólo melón y zumo de limón, los chefs expertos y Ferrán Andrià coinciden con esta receta increíble. En verano, nos apetece cada vez...
El atún en conserva es uno de los alimentos más prácticos para incorporar pescado a la dieta. Además de ser versátil y fácil de conservar, destaca por su valor...
Hacer los macarrones boloñesa perfectos requieren de tres huevos batidos, un detalle en el que coinciden los expertos cocineros. Es momento de apostar claramente por un cambio de tendencia...
Los calamares pueden quedar crujientes por fuera y tiernos por dentro con un rebozado especial de leche y harina, los chefs expertos de Madrid coinciden. Hay una manera de...
Los mejores macarrones a la boloñesa se hacen con tres huevos batidos al final, que hacen que nos quede un plato de lo más sabroso, Nandu Jubany nos da...
Los berberechos en lata ocupan un lugar privilegiado en las despensas españolas. Son rápidos, cómodos y perfectos para improvisar un aperitivo en cualquier momento, especialmente durante los meses de...
Un guiso de carne como el de tu abuela puede ser posible, los chefs expertos coinciden con esta técnica. Será el momento de poner en práctica algunos detalles que...
Hay partidos que merecen una buena cena y otros que piden directamente montar un auténtico festín de picoteo. El Mundial es una de esas citas que reúnen a familiares...
Para que la tarta de queso quede cremosa y potente no se hace sólo en Philadelphia, los chefs expertos coinciden en este ingrediente. Estamos ante el momento del año...
Berasategui es una de las figuras más reconocidas de la cocina española. Con diez estrellas Michelin repartidas en cinco restaurantes ubicados en Lasarte-Oria, Barcelona, Tenerife y Bilbao, ha desarrollado...
En la cocina hay costumbres que todos tenemos adquiridas porque de hecho pasan de generación en generación. Una de las más extendidas consiste en echar un poco de aceite...
El airfryer o freidora de aire nos ha cambiado la vida y puede ayudarnos a obtener una primavera 2025 cargada de buenas sensaciones con estas increíbles recetas. Lo que...
Es importante disponer de una serie de recetas que pueden cambiarlo todo, con la mirada puesta a una serie de elementos que pueden acabar siendo lo que nos acompañará...
Entre las recetas que muchas veces hacemos casi sin pensar, la de cocer patatas es una de las más populares o más conocidas, si tenemos en cuenta que para...
En verano hay platos que no pueden faltar en nuestra mesa, y uno de ellos es la ensaladilla rusa. Está en bares, en casas, en comidas familiares y en...
Hay historias que parecen escritas por el destino y la de Luis Roger es una de ellas. Un cocinero formado en Barcelona, con una etapa en El Bulli, que...
Dabiz Muñoz ha conquistado todos los logros a los que se ha enfrentado. Desde sus sedes en Madrid, se ha convertido en el mejor chef del mundo en numerosas...
Lo que se echaba entero al puchero para dar sabor al caldo y luego se tiraba, hoy aparece en las cartas de los mejores restaurantes de España a precio...
La crema fresquita, ligera y saludable que combate la retención de líquidos y apetece en verano, te cambiará la vida. Sin duda alguna, habrá llegado el momento de empezar...
Lo mejor de nuestros chefs es que nos suelen regalar trucos para que mejores en la cocina, y con uno de los mejores platos para el verano no iba...
Las patatas fritas forman parte de esos platos que parecen sencillos, pero que esconden más técnica de la que imaginamos. Lograr que queden doradas por fuera, cremosas por dentro...