Champiñones al horno: una receta sencilla y llena de sabor

El champiñón al horno es uno de esos platos que se asocian de inmediato con la comida gourmet y que, por lo tanto, se consideran difíciles de preparar, pero no es así. En todo caso, para hacer champiñones al horno, tiempo y temperatura son aspectos esenciales que hay que controlar para lograr el resultado deseado.

Para la pregunta sobre cuánto tardan los champiñones al horno hay varias respuestas, que van desde 10 a 20 minutos, y que dependerán de la temperatura utilizada y del tipo de horno que se tenga. Para saber si están listos hay que verificar que estén dorados. Es muy sencillo aprender cómo hacer champiñones al horno.

Los champiñones son uno de los ingredientes que nunca pueden faltar en ninguna cocina. Los podemos comprar frescos o en conserva, a buen precio son un ingrediente imprescindible para las mejores guarniciones y guisos, por sí solos ya estarán impresionantes con unos sencillos pasos fáciles de realizar. Si te apetece disfrutar de una receta vegetariana de excepción, toma nota de estos champiñones al horno, el resultado es espectacular.

Los hongos pueden ser aliados o enemigos y, en el caso de los champiñones, son excelentes para controlar la tensión arterial, para el sistema nervioso y para fortalecer el sistema inmunológico. Es un reino sumamente importante para los seres humanos, al que pertenecen las levaduras y muchos tipos de antibióticos, como la penicilina.

Ingredientes básicos para champiñones al horno

Paso a paso: cómo hacer champiñones al horno perfectos

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Lavar bien los champiñones, cortar la punta de los tallos, que es donde se acumula más tierra, y separar los tallitos de la cabeza.
3. Picar los tallitos de los champiñones en brunoise y hacer lo mismo con el perejil y los dientes de ajo.
4. Mezclar estos tres ingredientes.
5. Engrasar con aceite de oliva una bandeja para hornear y colocar encima las cabezas de los champiñones; rellenarlas con la mezcla anterior, salpimentar y agregar un par de gotas de aceite de oliva.
6. Hornear entre 20 y 30 minutos, o hasta ver que comienzan a dorarse. Se le puede agregar encima más perejil fresco antes de servir.

Información nutricional: 170 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo o cena

Prepara estos deliciosos champiñones asados al horno, que puedes utilizar como parte de los entrantes o como elegante guarnición del plato principal, que tendrá que estar a la altura de este acompañante.

Trucos para potenciar el sabor de los champiñones

• Marinar los champiñones en una mezcla de aceite de oliva, vinagre balsámico, salsa de soja y especias durante al menos 30 minutos antes de cocinarlos. Esto les dará un sabor más profundo y complejo.
• Agregar un chorrito de jugo de limón o vinagre al final de la cocción puede realzar el sabor de los champiñones. La acidez contrarresta la terrosidad y resalta su umami.
• Si estás cocinando champiñones en un guiso o salsa, utiliza caldo de verduras o de pollo en lugar de agua. Esto añade un extra de sabor y hace que los champiñones se integren mejor en el plato.
• No dudes en usar especias como pimentón ahumado, comino o incluso una pizca de chile en polvo para añadir una dimensión extra al sabor de los champiñones.

Cómo servir los champiñones al horno: ideas para acompañarlos

• Una ensalada fresca puede ser el complemento perfecto para los champiñones al horno. Puedes preparar una ensalada mixta con lechugas, tomates cherry, aguacate y un aderezo ligero de limón y aceite de oliva.
• El arroz es un acompañamiento clásico que combina muy bien con champiñones. Puedes optar por un arroz blanco simple o preparar un arroz con hierbas, como perejil, cilantro o albahaca.
• El puré de patatas es un acompañamiento cremoso que complementa a la perfección la intensidad de los champiñones al horno. Puedes hacerlo clásico con mantequilla y crema, o darle un giro añadiendo queso parmesano o cebollino picado.