Recetas de invierno saludables

Las siguientes recetas de invierno fáciles y saludables, son ideales para entrar en calor sin temer a las calorías. En unos minutos se tiene un menú completo de aperitivo, entrada, plato principal y postre. Es en la temporada fría cuando apetece disfrutar de comidas sustanciosas, sabrosas y nutritivas, que aportan todo lo que el organismo necesita para estar sano y fuerte.

Con estas elaboraciones, normalmente de cuchara, se optimiza el tiempo en la cocina, pues son muy rápidas de hacer. Con ingredientes que solemos tener en casa en la despensa, o que se pueden comprar de temporada, es posible cambiar la rutina semanal para cuidar a la familia.

Ingredientes:

Batatas al horno:

Potaje de legumbres:

• 1 lata de garbanzos
• 1 lata de lentejas
• 100 gr de carne picada
• ½ pimiento rojo
• ½ cebolla
• 1 tomate
• ½ puerro
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Pollo con verduras:

• 2 pechugas de pollo
• 1 brócoli
• 1cebolla
• 1 diente de ajo
• ½ pimiento rojo
• Perejil picado
• Jengibre rallado
• Zumo de limón
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Piña asada:

• 8 rodajas de piña
• Azúcar
• Canela
• Miel
• Mantequilla

Como preparar recetas de invierno fáciles y saludables 

1. Para las batatas al horno, engrasar ligeramente una fuente y colocar las batatas en ella. Echar sal y rociarlas con un hilo de aceite.
2. Hornear a temperatura alta hasta que estén las batatas bien tiernas y la cascara se vea partida. Espolvorear con orégano seco.
3. Para el potaje de legumbres, cortar los vegetales en trozos. Rehogarlos en una cazuela con aceite.
4. Agregar la carne y cocinar hasta que cambie de color. Sazonar con sal y perejil picado.
5. Verter el caldo y cocinar hasta que rompa el hervor. Agregar las legumbres, cocinar durante cinco minutos más. Rectificar el punto de sal y servir.
6. Para el pollo con verduras, cortar las pechugas en trozos tamaño bocado.
7. Dorar en un wok con aceite caliente.
8. Agregar el ajo laminado, la cebolla y el pimiento cortado en juliana fina.
9. Cuando estén tiernos, añadir el brócoli cocido.
10. Salpimentar al gusto.
11. Continuar la cocción durante cinco minutos más. Antes de retirar del fuego, incorporar una cucharada de zumo de limón y perfil picado. Remover el wok y servir.
12. Para la piña asada, colocar las rodajas de la fruta en una placa para horno. Espolvorear con azúcar y colocar un trocito de mantequilla en el centro de cada una.
13. Hornear durante 10 minutos.
14. Retirar y aderezar con canela y un hilo de miel. Servir.

Con estas cuatro recetas de invierno fáciles y saludables, simplificas la tarea de cocinar y te aseguras de que tu familia disfrute de un menú variado y nutritivo. ¡No dejes de probarlas! Aprovecha el invierno para comer más sano sin descuidar la silueta.