Las propiedades del melón amarillo, la fruta de invierno que se puede disfrutar hasta Navidad

El melón amarillo es una fruta de invierno que en España se cultiva en Canarias pero que también cuenta con una variedad  autóctona de la ciudad de Onteniente en Valencia que se conoce precisamente por este nombre: melón onteniente o también, melón de oro. Es muy dulce, tiene un sabor delicado y su principal característica es su larga vida útil: puede durar meses y por lo tanto se puede disfrutar durante la mayor parte del invierno. Además está lleno de beneficios y propiedades que a continuación os desvelamos.

Las propiedades del melón amarillo, la fruta de invierno que se puede disfrutar hasta Navidad

El melón amarillo es un melón de invierno, que toma su nombre del color de su piel. Tiene unas dimensiones bastante grandes (el peso alcanza fácilmente los 4 kg) y se caracteriza por una «piel» arrugada, de un amarillo vibrante; los extremos son alargados, mientras que la pulpa es muy clara, blanca con imperceptibles venas amarillas. Hoy en día se produce en muchos países, incluyendo España, pero el origen de esta fruta es bastante desconocido. Se cree que proviene de África, pero muchos expertos afirman que es asiático.

Es un melón tardío y, sobre todo, se mantiene durante mucho tiempo. De hecho, se recolecta a las puertas del otoño, pero puede resistir hasta finales de diciembre. En algunos países como en Italia es incluso tradición llevarlo a la mesa durante las celebraciones navideñas  y por eso también se le llama melón navideño.

Valores nutricionales

Aquí están los valores nutricionales de 100 gramos de melón de invierno (ya sea verde o amarillo, no hay diferencia)

• Agua 94,1 gramos
• Calorías 24 kcal
• Proteína 0.5 gramos
• Lípidos 0,2 gramos
• Colesterol 0 mg
• Carbohidratos 4.9 gramos
• Fibra 0,7 gramos
• Sodio 8 mg
• Potasio 333 mg
• Calcio 21 mg
• Fósforo 16 mg
• Hierro 0,3 mg
• Vitamina C 12 mg
• Equivalente de vitamina A retinol 5 μg

Las propiedades y beneficios

El melón amarillo , como todos los melones, contiene principalmente agua y, por tanto, puede considerarse una fruta ligera. Es refrescante, diurético y apaga la sed. Además, es rico en sales minerales, potasio, fósforo y calcio, y en vitaminas C y B3. Por tanto, es un aliado del intestino, sobre todo si sufres de estreñimiento, y es un amigo para combatir las infecciones del tracto urinario.

Contraindicaciones

Las contraindicaciones del melón amarillo son las de todos los melones, invierno y verano. Debes evitarlo si eres alérgico o si sabe que eres alérgico a una fruta o verdura de la misma familia. Se sabe que tiene un índice glucémico alto y por lo tanto no se recomienda para diabéticos o personas con prediabetes, especialmente si lo consumes con pan. Por último, contiene mucho potasio y si te excedes con las dosis podría favorecer la aparición de calambres.

Usos en la cocina

El melón amarillo en la cocina se aprecia como fruta fresca, para cerrar comidas, para aperitivos a base de embutidos, pero también para sabrosos snacks. Se puede cortar en cubos y colocar en el congelador para hacer sorbetes. También es excelente para hacer jugos, batidos o ensaladas de frutas mixtas.

Puede conservarse entero en un lugar fresco y seco, como en la despensa, incluso durante varios meses. Es importante que esté lejos de fuentes de calor que aceleren la maduración del fruto. Sin embargo, cuando se corta, debe guardarse en el frigorífico y consumirse en un plazo de 2 a 3 días.