Receta de costillas de cerdo con mermelada de naranja

Estas costillas de cerdo con mermelada de naranja son un plato fácil y rápido. La carne de cerdo es un básico de cualquier cocina, vamos a crear unas costillas que quedarán de maravilla, tienen una carne más jugosa y un sabor muy marcado. La carne blanca es una gran aliada de los sabores dulces, en este caso, le daremos la gracia que necesita con una buena mermelada de naranja. Dulce y salado se fusionarán maravillosamente en este primero repleto de buenas sensaciones. Atrévete a probar unas costillas de cerdo con mermelada de naranja espectaculares.

Ingredientes:

Cómo preparar costillas de cerdo con mermelada de naranja

1. Las costillas de cerdo son un ingrediente de lo más especial, no se necesita ser un experto cocinero para que queden perfectas con solo algunos pasos previos vamos a conseguir un plato de carne de restaurante.
2. Empezamos con las costillas, les retiramos el exceso de grasa que suelen tener, esta parte no es nada agradable a la hora de comer y le puede dar un mal sabor a la mermelada, además serán más ligeras.
3. Les quitamos el hueso y las untamos con la mantequilla. Las vamos a cocinar al horno para que nos queden más jugosas. Lo tendremos previamente recalentado a 180º. Ponemos las costillas en una fuente apta para el horno.
4. Vamos a cocinar las costillas con su propio jugo, simplemente las salpimentamos y nada más. Las iremos regando con su propio caldo, para que conserven un sabor mucho más original.
5. Tardarán unos 30 minutos dependiendo del grosor que tengan para estar listas. Vamos a cocinar un complemento ideal, más allá de las patatas.
6. Pelamos una manzana y la cortamos en cuadraditos. La ponemos en una sartén con un poco de mantequilla. Dejaremos que se ablande para poder convertirla en el complemento de este plato.
7. Continuamos con la mermelada de naranja, la podemos hacer casera. Mezclando la naranja con un 80% de su peso con azúcar. Ponemos en el fuego y dejamos que caramelice. Cuando esté lista la retiramos del fuego y pasamos por la batidora. Conseguiremos de esta manera tan sencilla una mermelada casera.
8. Cuando tenemos las costillas de cerdo listas, nos preparamos para emplatar. Rebajamos la intensidad de la mermelada con un poco de agua y calentamos en el microondas. Ponemos un poco por encima y añadimos el resto en la salsera. Acompañamos de la manzana caramelizada y disfrutamos de una combinación de sabores única.