Menú semanal saludable: Semana del 31 de agosto al 6 de septiembre de 2020

El menú semanal saludable de esta primera semana de septiembre está dedicado a un plato contundente con mucha historia, la musaka. Esta especie de lasaña a base de berenjena es una receta que se puede preparar con antelación y llevar a cualquier parte, ideal para volver a la rutina sin demasiado esfuerzo.

Este buque insignia de la gastronomía griega tiene una gran historia a sus espaldas. Los árabes introdujeron la berenjena durante la Edad Media y gracias a ellos se creó la musaka tal y como la conocemos. Una capa de berenjenas con carne picada con tomate y queso, ingredientes de temporada que hacían las delicias de los amantes del buen comer.

Un plato de aprovechamiento que ha sido el encargado de popularizar la comida griega por el mundo entero. Nikolaos Tselementes es el chef de origen griego mundialmente conocido que en 1910 dejó escrita la musaka actual, una combinación por capas perfecta para esta época del año. Si quieres viajar a Grecia en un descanso en la oficina o darte una cena temática al final de una dura jornada, prepara una musaka, acompañada de alguna de estas recetas saludables.

Lunes, 31 de agosto