Tallarines al azafrán, receta casera
La receta que presentamos a continuación se caracteriza por tener entre sus ingredientes una especia antigua, que aporta un intenso color amarillo y notas amargas: el azafrán. La historia...
¿Echas sal al agua de cocer la pasta? Este el momento exacto en el que debes hacerlo
En estos días se habla mucho de cocinar pasta. De hecho, desde que incluso un premio Nobel aprobó la cocción pasiva de la pasta, podemos decir que muchas cosas...
Fideos ramen con tahini
Los fideos ramen con tahini forman parte de la exitosa expansión de la gastronomía y la cultura japonesas, hasta el punto de estar presentes en el menú cotidiano de...
Tallarines con bonito marinado y mostaza Dijon
Para una comida importante con amigos y familia esta preparación es una de las mejores opciones. Los tallarines con bonito marinado y mostaza casera son un plato lleno de...
Fideos con sepia y gambas con salsa de marisco
Pensar en la cocina del mar es transportarse a un plato aromático y con sabores intensos. Lo maravilloso de la comida de mar es que te da recetas excepcionales...
Caracolas de pasta con pimientos secos y tomates Cherry
Las caracolas de pasta con pimientos secos y tomates cherry se consideran típicas de la cultura mediterránea. Aunque algunos expertos afirman que la pasta fue traída por Marco Polo a...
El truco del premio Nobel de Física para ahorrar energía al cocinar pasta
Cocción pasiva de la pasta, así es como se conoce un «nuevo» método a la hora de cocinar la pasta que podría llevarnos a que ahorremos en la factura...
Receta de pasta china al curry
Esta receta de pasta china al curry es una preparación de lo más sencilla y resultona, y no deja mal a nadie. Además, en China se utiliza una mezcla...
¿Cocinas la pasta durante los minutos que marca el paquete? Estás cometiendo un error
Cocinar pasta es algo que todos en teoría sabemos hacer. Puede que no vaya en nuestro ADN como le sucede a los italianos, pero lo cierto es que basta...
Receta de macarrones a los cuatro quesos, con albahaca
Con esta deliciosa receta de macarrones a los cuatro quesos con albahaca podremos lucirnos delante de nuestros invitados. Es una preparación sencilla y rápida, que puede ser un rico...
Espaguetis con anchoas y toque de tomillo
Los espaguetis con anchoas y un toque de tomillo son el plato ideal para que preparemos en nuestra reunión familiar o con amigos. Es una receta con mucho sabor...
Espaguetis con pesto de verduras y estragón
Los espaguetis con pesto de verdura y estragón son una variante con pesto y albahaca, que reemplaza esta planta por brócoli, y a la que se le agrega al...
Receta italiana de rigatonis rellenos de mariscos
Se puede hacer un plato excepcional con ingredientes convencionales. Solo se necesita combinarlos adecuadamente, como esta receta original de la cocina italiana de rigatonis rellenos de mariscos. Usar este...
Amantes de la comida italiana: Lidl saca a la venta la increíble pasta que te transportará a la Toscana de un bocado
La gastronomía italiana triunfa en todo el mundo, probablemente la que más éxito tiene, y es que no cabe duda de que en cualquier país tanto pizzas como pastas...
Macarrones con queso al microondas: receta rápida
Una de las historias sobre el origen de los macarrones con queso que más se ha hecho popular es la del cocinero James Hemings, quien era esclavo del tercer...
Fideuá con pato y champiñones
La fideuá con pato y champiñones es una variante de la paella valenciana. Es importante destacar que fue en Egipto donde inició la domesticación de patos hace 2000 años...
Receta Masterchef: Tallarines caseros
Adrián fue capaz de crear unos tallarines caseros dignos de un restaurante de comida italiana de primer nivel. Esta edición de Masterchef nos ha dejado recetas realmente sorprendentes, la...
Receta de fideuá con pato y setas
Esta deliciosa receta de fideuá con pato y setas es perfecta para incluir en nuestro menú, por su exquisita combinación de sabores. El pato es un alimento que podemos...
Tallarines salteados con pollo
Los tallarines salteados con pollo son un plato de origen asiático lleno de sabor. Los tallarines, también llamados fideos o noodles, provienen de China, país donde se elaboraban hace...
Receta casera de raviolis de remolacha
La receta casera de raviolis de remolacha puede parecer el invento de un búlgaro o de un polaco que ha descubierto la cocina italiana, quizás porque tendemos a asociar...
Pasta con salsa de pimientos del piquillo: receta espectacular
La pasta es un plato que se consume en todo el mundo. Podemos prepararla con todo tipo de acompañantes, salsas de tomate, champiñones, pollo, carne, entre otras. Esta vez...
Lasaña por capas de setas, patatas y espinacas
La lasaña es un plato conocido y consumido en todo el mundo. La podemos encontrar de diversas combinaciones, con vegetales, carnes o ambos. Esta receta es muy versátil, pues...
Pasta con crema de calabaza y queso fresco
La pasta es siempre un plato comodín. Vestida en cada presentación con una salsa diferente, se transforma y se luce en cualquier mesa. En toda época del año, está...
Fideos con butifarra, verduras de temporada y tomate
En la práctica culinaria, esta receta de fideos con butifarra, verduras de temporada y tomate es uno de los platos más deliciosos y económicos que podemos encontrar, bien sea...
Fetuccini: la auténtica receta italiana para pasta
El fetuccini es un tipo de pasta plana y alargada que se elabora con huevo, agua y harina. Suelen venderse secos, pero se cree que los de mejor calidad...
Lasaña de cordero: receta cocinada a baja temperatura
La lasaña es un plato clásico de la gastronomía italiana que, por su sencillez y mezcla de sabores, triunfa en cualquier mesa. En esta ocasión, la sugerencia es preparar...
¿Cómo hacer un plato de pasta perfecto? No la cueles
Cuando cocinamos pasta una de las acciones más comunes es la de hervir la pasta elegida en agua caliente y una vez notamos que está a nuestro gusto, utilizamos...
Pad Thai de gambas, una de las recetas más populares de Tailandia
La cocina es un arte con el que viajamos a todo el mundo, este Pad Thai de gambas es una de las recetas más populares de Tailandia que puedes...
Fideuá con salmonetes y gambas
La fideuá es un plato tradicional de Gandía, una ciudad en la provincia de Valencia, en la Comunidad Valenciana. Según indica la leyenda más conocida, es una variación que...
Lo has hecho mal toda la vida: la razón por la que tienes que poner aceite en la pasta
Todo lo que tiene que ver con cocinar la pasta correctamente siempre está en debate. Aunque los italianos tienen el secreto d cómo cocer una pasta perfecta (sin aceite),...