Receta de risotto de calabaza con queso suizo y vinagre balsámico

Este risotto de calabaza con queso suizo y vinagre balsámico puede ser una receta extraordinaria en todos los aspectos, perfecta para este Halloween. Si quieres preparar una cena espectacular, nada mejor que una buena combinación de ingredientes como éstos. El risotto es uno de esos platos selectos que parece complicado de preparar hasta que nos ponemos manos a la obra. Con un buen queso suizo el éxito de este plato estará garantizado. La combinación de todos los sabores en una sola cucharada puede ser un pequeño placer para una noche de luna llena especial. Toma nota de cómo preparar un delicioso Risotto de calabaza con queso suizo y vinagre balsámico de restaurante.

Ingredientes:

Cómo preparar un risotto de calabaza con queso suizo y vinagre balsámico

1. Esta receta no tiene complicación alguna, solo preparar una calabaza que se convertirá en el complemento ideal de un arroz cremoso listo para la acción en cualquier momento. La cantidad de calabaza es para unas cuatro personas, podemos poner menos, dependiendo de las raciones.
2. Pelamos la calabaza y la cortamos en trocitos del mismo tamaño. Pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos para poder cocinarla. En una sartén sofreímos la cebolla durante unos minutos hasta que esté blandita y transparente.
3. En este momento incorporamos la calabaza que tendremos lista incorporándola a la cebolla y removiendo durante unos 15 minutos. Si vemos que nos queda muy seca, podemos ponerle algo de caldo.
4. Con todo listo será el turno del arroz. Lo ponemos para que se selle y esté casi listo para la acción en cualquier momento. No es necesario ponerle sal, teniendo en cuenta que el queso ya es salado.
5. Ponemos el caldo y dejamos que absorba poco a poco este elemento hasta que el arroz se vaya cocinando. Irá absorbiendo el caldo a medida que va necesitándolo, en esencia esa esa es la grandeza del risotto.
6. Cuando el arroz esté casi cocido, pero aún al dente, retiramos del fuego y agregar la mantequilla fría restante y el Emmentaler AOP rallado, removerlo.
7. Dejaremos que el risotto repose durante 3 minutos con la cacerola tapada. Mientras tanto, podemos preparar la presentación. La grandeza de este arroz es ponerlo en un plato decorado para Halloween.
8. Ponemos en el plato vinagre balsámico como si fuera una telaraña, este punto es importante antes de poner el arroz y conseguir una presentación impresionante.
9. Le vamos a añadir un toque de pimienta, le vendrá de maravilla y nos ofrecerá un sabor un tanto distinto. Para coronar el plato colocamos los pétalos Emmentaler AOP, estos pétalos los podemos conseguir con un pelador de patatas o un cuchillo afilado.
10. Conseguiremos presentar un arroz increíble para Halloween, atrévete a probar un risotto de calabaza con queso suizo y vinagre balsámico. El resultado de esta receta merece la pena en todos los sentidos. Atrévete a probarlo.