Recetas de pescado

Receta de Atún con setas

atún con setas
Receta de atún con setas
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La combinación de sabores entre el atún y las setas es una auténtica delicia para todo tipo de paladares. Apunta sus pasos y pruébalo.

Este plato de atún con setas que se muestra a continuación es un acierto a la hora de pensar en el menú diario. Ello es así porque resulta una receta sabrosa, llena de nutrientes y a la vez sana. La incorporación de pescado a la dieta cotidiana es muy importante gracias a las propiedades que aporta. En este caso, el atún es un pescado azul con cierto aporte de grasa, pero de las grasas saludables. Es fuente de aceites grasos omega 3, muy positivos para reducir el riesgo de padecer colesterol y triglicéridos.

Este atún con setas es una deliciosa opción. Sobre todo, porque el resultado es un pescado en su punto. Se debe cocer vuelta y vuelta y acompañarlo con las setas y verduras que le aportan humedad y color. Es de sencilla preparación y el resultado quedará para chuparse los dedos. Si el atún es demasiado grueso, lo mejor es terminar de cocerlo en el horno; de manera que no pierda su humedad.

Ingredientes:

  • 1 kg de atún
  • 400 gr de setas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates rallados
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 50 ml de vinagre de jerez
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cómo preparar atún con setas:

    1. Pelar, limpiar y cortar las verduras en trozos pequeños.
    2. Lavar, trocear las setas y reservar.
    3. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofreír la cebolla y el pimiento. Cuando hayan transparentado, añadir la zanahoria y luego el tomate rallado. Remover hasta que se doren y estén blandos.
    4. En otro recipiente con un poco de aceite, sofreír el ajo laminado pequeño y las setas. Añadir el laurel, el pimentón, la sal y pimienta y mezclar hasta que todo esté doradito.
    5. Unificar ambos sofritos y reservar.
    6. A continuación, en el recipiente libre, dorar el atún por ambos lados, cuidando que se cueza bien sin pasarlo de cocción.atún con setas
    7. Añadir el sofrito junto con el atún e incorporar el vinagre de jerez. Dejar durante tres minutos para que los sabores se impregnen y el vinagre se evapore.
    8. Por último, disponer en cada plato un trozo de atún y acompañar con las setas y los vegetales recién cocinados.

    Siguiendo estos simples pasos, podrás servir un plato sumamente sano y sabroso ¿Has intentado preparar atún con setas en casa? No pierdas la oportunidad de hacerlo. Es ideal para una comida semanal o para ocasiones especiales. Siempre resulta apetitoso.

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