4 clases de salsa de pesto
Entre las salsas caseras básicas con más sabor está la salsa pesto. Aquí te mostramos algunas recetas de clases de salsa pesto.
Salsa de tomate con pesto casero
5 recetas de salsa pesto casero
Pesto casero
El pesto es una deliciosa salsa de origen italiano, que se ha vuelto muy popular en todo el mundo debido a su sabor único y versatilidad en la cocina. Su base principal es la albahaca fresca, pero se pueden hacer variaciones utilizando otros ingredientes como espinacas, rúcula o perejil. En este artículo te enseñaremos a preparar distintos tipos de pesto para que puedas disfrutar de su exquisito sabor en diferentes platos.
Pesto de albahaca tradicional
Ingredientes:
Preparación:
- En un procesador de alimentos, añade las hojas de albahaca, el queso parmesano, los piñones y los dientes de ajo. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega el aceite de oliva en forma de hilo mientras sigues procesando la mezcla.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Transfiere el pesto a un frasco de vidrio y guárdalo en el refrigerador.
Pesto de espinacas y nueces
Ingredientes:
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1/2 taza de queso pecorino rallado
- 1/4 taza de nueces
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pon las espinacas, el queso pecorino, las nueces y los dientes de ajo en un aparato de cocina y tritura hasta obtener una mezcla suave.
- Ve echando el aceite de oliva en forma de hilo mientras sigues procesando la mezcla.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Pasa el pesto a un frasco de vidrio y guárdalo en el refrigerador.
Pesto de rúcula y almendras
Ingredientes:
- 2 tazas de rúcula fresca
- 1/2 taza de queso manchego rallado
- 1/4 taza de almendras
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un aparato de cocina o thermomix, añade la rúcula, el queso manchego, las almendras y los dientes de ajo. Procesa hasta obtener una mezcla cremosa.
- Ve incorporando el aceite de oliva en forma de hilo a la vez que continúas triturando.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Vierte el pesto a un frasco de vidrio y guárdalo en el refrigerador.
Pesto de perejil y pistachos
Ingredientes:
- 2 tazas de perejil fresco
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de pistachos
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Tritura bien el perejil, el queso feta, los pistachos y los dientes de ajo. Ve batiendo y triturando hasta obtener una mezcla suave.
2. Mientras se tritura, incorpora el aceite de oliva en forma de hilo.
3. Añade sal y pimienta al gusto.
4. Transfiere el pesto a un frasco de vidrio y guárdalo en el refrigerador.
El pesto es una salsa muy versátil que se puede utilizar de múltiples formas en la cocina. Puedes añadirlo a pastas, ensaladas, sándwiches, carnes e incluso pizzas. Además, puedes experimentar combinando diferentes tipos de pesto con tus platos favoritos para darles un toque especial y único.
Recuerda que el pesto casero es mucho más sabroso y saludable que el comprado en tiendas, ya que no contiene conservantes ni aditivos. Además, al prepararlo en casa, puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias.
No dudes en probar estas deliciosas recetas de pesto y sorprender a tus familiares y amigos con nuevos sabores en tus platos. ¡Buen provecho!