Recetas con uvas: ideas frescas y sorprendentes para cualquier ocasión
Recetas con uvas que no te esperas: desde ensaladas hasta platos al horno y postres fáciles con fruta fresca de temporada.
Postres con uvas más deliciosos y originales
Receta de uvas en escabeche
Uvas con crema de avellanas
Las uvas son frutas pequeñas, jugosas y muy versátiles en la cocina, ideales tanto para platos dulces como salados. Existen tres tipos principales: uvas blancas, de sabor más suave; uvas rojas, más dulces y afrutadas; y uvas negras, con un toque más intenso y ligeramente ácido. Las uvas pueden usarse con piel o sin ella, y dependiendo del plato, también se pueden quitar las pepitas o usarlas sin semilla (sinónimo de comodidad).
Nutricionalmente, son ricas en antioxidantes, especialmente el resveratrol, que protege el corazón. También aportan vitamina C, K y minerales como el potasio. Se pueden utilizar frescas en ensaladas y postres, asadas para realzar su dulzor natural, o como base de salsas para carnes. Su tiempo de cocción varía entre 5 y 25 minutos.
Las 6 mejores recetas con uvas
1. Ensalada de uvas, queso azul y nueces
Una mezcla sofisticada de sabores: uvas dulces, queso azul intenso y nueces crujientes sobre una base de hojas verdes. Se adereza con una vinagreta suave. Ideal como entrante fresco o guarnición.
⏱️ Tiempo estimado: 10 minutos
2. Pollo al horno con uvas y vino blanco
Las uvas aportan un contraste dulce a esta receta de pollo jugoso cocinado lentamente con vino blanco, cebolla y especias. Una combinación elegante y reconfortante, perfecta para cenas especiales.
⏱️ Tiempo estimado: 40 minutos
3. Brochetas de uvas, mozzarella y albahaca
Sencillas, rápidas y visualmente atractivas. Alternan uvas frescas, bolitas de mozzarella y hojas de albahaca. Se pueden rociar con aceite de oliva o un toque de reducción balsámica.
⏱️ Tiempo estimado: 5 minutos
4. Tarta de uvas con crema pastelera
Una base de masa crujiente se rellena con crema pastelera casera y se cubre con mitades de uvas frescas. Un postre elegante y suave, ideal para reuniones o celebraciones familiares.
⏱️ Tiempo estimado: 35 minutos
5. Lomo de cerdo en salsa de uvas y cebolla caramelizada
Un plato principal que equilibra sabores dulces y salados. La salsa se hace con uvas rojas, cebolla caramelizada y un toque de vinagre. Ideal para ocasiones especiales o menús de temporada.
⏱️ Tiempo estimado: 30 minutos
6. Galletas de avena con uvas pasas
Un clásico reinventado con textura suave por dentro y crocante por fuera. Las pasas aportan dulzura natural, perfecta para acompañar el té o como snack saludable.
⏱️ Tiempo estimado: 20 minutos
Consejos extra para cocinar con uvas
Preguntas frecuentes
¿Qué recetas saladas se pueden hacer con uvas?
Además de ensaladas, las uvas son excelentes en platos de carne como pollo al horno, cerdo o pato. También combinan con quesos intensos o en salsas agridulces.
¿Se pueden cocinar las uvas con piel?
Sí. La piel aporta textura y color. En cocciones suaves o asadas, no es necesario retirarla. Para recetas muy delicadas, puedes pelarlas si prefieres una textura más fina.
¿Cómo conservar las uvas frescas durante más tiempo?
Guárdalas sin lavar en el refrigerador, dentro de una bolsa o recipiente ventilado. Lávalas justo antes de consumirlas para evitar que se deterioren más rápido.
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