Arguiñano desvela su secreto mejor guardado: tus cremas no sabrán igual si haces esto

Karlos Arguiñano ha desvelado su secreto mejor guardado a la hora de hacer cremas, a partir de ahora las tuyas ya no sabrán igual si haces esto. Uno de los mejores cocineros de nuestro país, el hombre que nos hace disfrutar de las recetas tradicionales a través de su programa y de sus libros de recetas nos ha dado un truco para crear cremas que impresionan. Normalmente solemos recurrir a ellas sin demasiadas ganas, pero con esta forma de hacerlas, las vamos a disfrutar. Toda la familia va a comer verdura con una sonrisa de oreja a oreja si seguimos este truco de cocinero profesional.

Arguiñano desvela su secreto mejor guardado

El secreto mejor guardado de Arguiñano ha sido desvelado. Este hombre que lleva más de medio siglo como cocinero profesional es un gran ejemplo para seguir. Conoce perfectamente la cocina tradicional española y no duda en compartirla con todos. Es un gran defensor de la comida casera como fuente de salud que lucha contra los ultraprocesados que no nos traen nada bueno.

Seguimos sus recetas en la televisión y a través de sus libros, una buena inversión para amantes de la cocina esta Navidad. En ellos nos descubren todo tipo de recetas para chuparse los dedos, pero también nos dan algunos consejos o trucos que pueden cambiar por completo nuestros platos. Son pequeños gestos que harán que tengan un sabor diferente.

Este cocinero sabe muy bien cómo tratar a cada ingrediente, sacando lo mejor de cada uno. Lo hemos visto en la televisión creando auténticas obras de arte con ingredientes básicos y ahora conoceremos uno de sus secretos más profundos que hace que sus cremas tengan un sabor radicalmente distinto.

Tus cremas no sabrán igual si haces esto

Uno de los problemas de las cremas de verduras está en el sabor. Para los mayores quizás no, pero conseguir que los niños coman este tipo de ingredientes a veces es misión imposible. Karlos Arguiñano como padre de familia numerosa, sabe muy bien cómo crear platos para todos y no duda en defender las comidas tradicionales y el arte de aprender a comer bien de los más pequeños.

Para que una crema nos quede bien, el secreto está en el sofrito. Un buen chorrito de aceite de oliva y una cebolla pochada antes de recibir a la calabaza, puede cambiar por completo el sabor de este tipo de platos de cuchara que en general pueden necesitar un poco de chispa para brillar con luz propia.

Hay una frase que repite en su programa y es que: “»rehogar las cosas enriquece los platos». Ese pequeño toque de aceite y paso por la paella antes de la llegada del caldo y las verduras le puede dar ese punto de sabor un poco más intenso que necesitamos para poder disfrutar de una buena crema.

Dejaremos atrás el sabor sin más de las verduras y notaremos un punto extra. También puedes coronar las recetas, las cremas de este tipo van muy bien con un poco de jamón picado, queso o huevo duro rallado. Le darán un toque de más y con él, seguro que disfrutarás al máximo de un tipo de cocción que realmente sorprende en todos los sentidos.

Si estás cansado de hacer cremas que no quedan del todo bien o acaban teniendo un sabor un tanto soso, no lo dudes, opta por un sofrito previo. Verás que la intensidad de las verduras y de todo lo que cocinas en esa olla cobra protagonismo. El resultado merecerá la pena, toda la familia disfrutará de estos ingredientes.