Recetas con albahaca fresca: sabor y aroma en cada plato


Inspírate con recetas frescas y aromáticas con albahaca: platos ligeros, rápidos y llenos de sabor mediterráneo.
Receta de salsa de albahaca
Pasta cremosa de nueces y albahaca
Receta de mayonesa de albahaca
La albahaca fresca es una de las hierbas aromáticas más apreciadas en la cocina mediterránea. Su fragancia inconfundible y sabor ligeramente dulce aportan un toque especial tanto a platos simples como a preparaciones más elaboradas. Además de su uso en el famoso pesto, la albahaca combina muy bien con tomates, quesos, carnes y pastas. En esta guía te ofrecemos ideas prácticas para incorporar esta hierba en tu cocina diaria, consejos para conservarla bien y sus beneficios para la salud.
¿Qué se puede hacer con albahaca fresca?
Recetas rápidas con albahaca
Platos principales donde usar albahaca fresca
- Pollo al horno con tomate y albahaca: Coloca muslos de pollo en una bandeja, añade rodajas de tomate, albahaca y un toque de ajo. Hornea hasta dorar.
- Pizza margarita casera: Prepara una base de pizza, añade salsa de tomate, mozzarella fresca y hojas de albahaca al salir del horno. Sencilla y deliciosa.
- Albóndigas con salsa de albahaca: Cocina las albóndigas en una salsa de tomate casera y añade albahaca fresca al final para realzar el sabor.
Aperitivos y salsas fáciles
- Dip de yogur con albahaca: Mezcla yogur natural con albahaca picada, ajo y sal. Sirve con vegetales crudos o pan pita.
- Canapés de queso fresco y albahaca: Coloca una cucharada de queso fresco en pequeñas tostadas y decora con hojas de albahaca. Puedes añadir tomate o aceitunas.
- Salsa pesto sin piñones: Una versión más económica del pesto tradicional usando nueces o almendras en lugar de piñones.
Trucos para conservar la albahaca fresca y mantener su aroma
- Almacénala en un vaso de agua, como si fuera un ramo de flores.
- Evita la nevera, ya que el frío la marchita rápidamente y le hace perder aroma.
- Congélala en cubitos de aceite de oliva o picada en bolsas herméticas para usarla más adelante.
Propiedades y beneficios de la albahaca
- Antiinflamatoria y digestiva: Ayuda a aliviar molestias estomacales y reduce la inflamación.
- Rica en antioxidantes: Protege las células del daño oxidativo.
- Puede ayudar a reducir el estrés: Se ha asociado con efectos calmantes leves.
Preguntas frecuentes sobre la albahaca fresca
- ¿Se puede congelar la albahaca fresca?
Sí. Puedes picarla y guardarla en bolsas, o congelarla en cubitos con aceite para usar en salsas y guisos. - ¿Cuánto dura la albahaca fresca?
En agua, a temperatura ambiente, puede durar hasta 7 días. En la nevera, se conserva solo unos 2-3 días. - ¿Cómo hacer un buen pesto casero?
Tritura albahaca, ajo, parmesano, piñones (o nueces) y aceite de oliva. Ajusta la sal al gusto.
En resumen
- La albahaca fresca da sabor a pastas, ensaladas, carnes y aperitivos.
- Conservándola correctamente dura más y mantiene su aroma.
- Es saludable, versátil y muy fácil de usar en la cocina diaria.
Temas
Comentar
Consulta aquí la política de comentarios