No se trata de eliminar los hidratos, sino de cocinarlos de forma estratégica. El almidón resistente convierte alimentos como el arroz, la pasta o la patata en aliados para...
La tortilla de patatas es uno de los emblemas de la gastronomía española. Huevo, patatas, sal y, dependiendo del bando que se elija, cebolla o no. Pero ¿qué ocurre...
Cada vez que cocinamos una tortilla de patata, llega el momento clave que puede hacer que nos salga bien, incluso perfecta, o todo lo contrario. Nos referimos al hecho...
La cena de Paz Padilla se ha convertido en viral, es saludable y deliciosa y, además, es muy fácil de hacer. Lo que tenemos por delante es una forma...
Este plato veraniego es incluso mejor que el gazpacho, aunque nadie fuera de Andalucía lo conoce. La riqueza cultural y gastronómica de nuestro país es innegable. Debemos empezar a...
Ahora que ha llegado el verano, nada mejor que refrescarse con un delicioso helado casero. Pero no cualquier helado: una receta natural, saludable y muy cremosa que nos transporte...
Hay un plato típico de Menorca que compite directamente con el gazpacho en estas fechas, triunfa por su precio e ingredientes. Con la llegada del verano lo que necesitamos...
Hay una salsa saludable que te va a cambiar la vida, la ensaladilla rusa nunca ha tenido tan buen sabor, sin necesidad de añadir aceite o vinagre. Vamos a...
Hay una alternativa saludable para hacer una deliciosa ensaladilla rusa, le diremos adiós para siempre a la mayonesa. Ha llegado el momento de despedirnos de un tipo de alimento...
Esta receta fácil para hacer en casa te permitirá crear una tarta de chocolate saludable, en pocos minutos son necesidad de usar el horno. Parece imposible, pero no tiene...
Sólo necesitas 10 minutos para preparar un aperitivo o cena rápida que gustará a toda la familia, es proteica y crujiente, además de barata. Hoy en día nos gastamos...
Karlos Arguiñano, uno de los grandes referentes de la cocina tradicional, ha compartido su receta definitiva de pollo al horno, un plato que nunca pasa de moda y que...
La tarta de queso es, sin duda, uno de los postres más populares y versátiles. Desde la clásica New York Cheesecake hasta la célebre versión de La Viña, este...
Cuando queremos preparar una buena paella, uno de los aspectos que más nos preocupan es la cantidad de arroz que debemos echar. Y no es para menos: si echamos...
La receta de Martín Berasategui con la que serás el rey de los aperitivos, un alimento típico del País Vasco que se convierte en un bocado maravilloso. Este experto...
La cocina tiene esa magia especial de unir tradición y creatividad, y hay recetas que parecen salir directamente de la memoria familiar, donde cada bocado nos transporta a momentos...
Los cocineros profesionales tienen un secreto que realmente puede cambiar el sabor de los platos, sólo necesitas conocer bien algo tan básico como un sofrito. Esta combinación de ingredientes...
Este riquísimo plato tradicional con productos de temporada que puedes preparar fácilmente puede cambiarte la vida siguiendo la receta de la abuela manchega. Por lo que deberemos empezar a...
La comida española favorita de Mbappé quizás nos sorprenderá es un plato típico que siempre busca comerlo. La tortilla de patatas es quizás uno de los pinchos, tapas o...
El lugar del horno para calentar la pizza y que quede perfecta nos puede sorprender, no es necesario que esté arriba del todo, ni en el centro, hay un...
Un cocinero nos explica la forma correcta para cocinar el ajo, sabiendo que podemos ponerlo antes o después en ese sofrito espectacular en el que no puede faltar la...
Muchas veces las comidas quedan relegadas a lo práctico y rápido por culpa del ajetreo diario. Esto es especialmente habitual en la jornada laboral, donde el tiempo escasea y...
Los bocadillos, aunque son populares y muy prácticos, han sido durante años señalados como opciones poco saludables. Muchas personas los excluyen de su dieta cuando buscan perder peso o...
Disfrutar de un bocadillo delicioso no tiene por qué estar reñido con llevar una dieta saludable. De hecho, existen opciones 100 % vegetales capaces de ofrecer todo el sabor y...
Quizás no lo tengas presente, pero Pierre Marchesseau fue una figura destacada de la gastronomía francesa durante décadas. Aunque anunció su retirada oficial en 2009, sigue vinculado a la...
Cuando uno piensa en hacer un empanado tradicional, la primera imagen que nos viene a la cabeza es la de un bistec de carne o filetes de pollo bien...
Hay dos ingredientes que tienes que usar para hacer un huevo frito perfecto, no es necesario que uses ni sal ni pimienta, sino que puedes buscar un elemento que...
Hay una confirmación que lo cambia todo, ese increíble bizcocho japonés que se ha convertido en un extra de buenas sensaciones que ha acabado siendo lo que nos ha...
Hay algo que hacemos los españoles al cocinar la pasta que se crítica desde Italia, es un paso fundamental que no hacemos correctamente. La pasta es uno de los...
No hay español que pueda negar de que las torrijas son un postre clásico de la gastronomía nacional, y mucho menos aún, que se niegue a comerlas en Semana...