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    • Diario Madridista
    Cocina de ‘Casa Tomé’.

    Ver para creer: en este restaurante gallego preparan la mejor tortilla de patata y el secreto es que la hacen a leña

    • Manuel Morera
    • 28-06-2025

    Los franceses o los británicos no entienden nuestra tortilla de patata, pero para cualquier español que se precie es un elemento indispensable de nuestra gastronomía. No obstante, quien quiera...

    Patatas con brotes

    El dramático aviso de un experto sobre las patatas con brotes

    • Blanca Espada
    • 26-06-2025

    ¿Le salen brotes a las patatas que tienes en tu cocina? En los últimos tiempos es habitual ver que las patatas que compramos en los supermercados o en las...

    No vas a querer otra cosa: el nuevo aperitivo de 1 euro que arrasa en Mercadona

    • Blanca Espada
    • 11-06-2025

    Ahora que estamos casi en verano, seguro que comenzamos a pensar en llenar la nevera de helados y refrescos y también de alguna manera, nos apetece probar nuevos snacks...

    Patatas fritas. Foto: Pexels.

    Ni sal ni aceite: el sencillo truco de este chef con estrella Michelin para unas patatas más crujientes

    • Alejo Lucarás
    • 21-04-2025

    Quizás no lo tengas presente, pero Pierre Marchesseau fue una figura destacada de la gastronomía francesa durante décadas. Aunque anunció su retirada oficial en 2009, sigue vinculado a la...

    El aviso de una experta si guardas las patatas al lado de este alimento: puede explotar

    • Janire Manzanas
    • 12-04-2025

    La forma en que almacenamos los alimentos juega un papel crucial en su frescura y duración. Muchas veces, por desconocimiento o costumbre, cometemos errores que pueden acelerar el deterioro...

    Un chef revela la clave para recalentar las patatas fritas y que parezcan recién hechas: el secreto mejor guardado

    • Janire Manzanas
    • 09-04-2025

    Las patatas fritas son un alimento apreciado en todo el mundo: crujientes, doradas, deliciosas y versátiles. Puedes acompañarlas con una hamburguesa, con un sándwich o, por qué no, disfrutarlas...

    Tortilla de patatas. Foto: Freepik.

    Mi abuela andaluza prepara esta tortilla de patatas en 10 minutos cuando tiene poco tiempo para cocinar

    • Alejo Lucarás
    • 20-03-2025

    A ningún español le caben dudas de que la tortilla de patatas es un plato imprescindible en la cocina patria; pero claro, su preparación suele requerir tiempo y paciencia....

    Bar Rausell. Foto: Tapas Magazine.

    Las tapas están de moda: el histórico bar valenciano al que no has entrado y tiene las mejores bravas

    • Manuel Morera
    • 26-02-2025

    Valencia tiene una de las mejores gastronomías de toda España y de todo el mundo. Sin embargo, no es uno de los lugares con mayor tradición de tapeo. Aun...

    Patatas fritas.

    Ni horno ni freidora de aire: el sencillo truco para que las patatas fritas queden menos grasientas en la sartén

    • Manuel Morera
    • 21-02-2025

    Pocas cosas superan el placer de unas patatas fritas bien hechas y algunos si pudiéramos las comeríamos todos los días. Quizás la única razón por la que no lo...

    Patatas dentro de un microondas. Foto: ilustración propia.

    Ni horno ni aceite: el truco viral para hacer patatas fritas en microondas y que parezcan tradicionales

    • Alejo Lucarás
    • 21-02-2025

    Si uno dice que va a cocinar patatas fritas en microondas podría desatar de inmediato la polémica. Ni su sencillez, ni su rapidez podrán ser excusa para los puristas....

    El bocadillo de tortilla de patata de menos de 3 euros que puedes comprar al lado del Bernabéu

    • Blanca Espada
    • 19-02-2025

    La tortilla de patata es una de esas delicias que nunca pasa de moda. Da igual si es para desayunar, almorzar o cenar, este plato típico español siempre apetece....

    Tortilla de patatas dorada y jugosa. Foto: Freepik.

    El sencillo truco de Martín Berasategui para hacer una tortilla de patatas firme y jugosa a la vez

    • Alejo Lucarás
    • 16-02-2025

    Una tortilla de patatas dorada y firme, pero a la vez jugosa es lo que más de la mitad de la población española desea comer a menudo. Y hacerla...

    Patatas fritas en freidora de aire

    El truco definitivo para hacer patatas fritas perfectas en freidora de aire: nadie lo hacía así

    • Alejo Lucarás
    • 16-02-2025

    La freidora de aire es hoy un electrodoméstico habitual en muchas cocinas. Su noble capacidad para simular la fritura con un uso mínimo de aceite la hace una alternativa...

    Tortilla de patatas hecha en freidora de aire. Foto: ilustración propia.

    Una web de cocina hace una tortilla de patatas en una freidora de aire, y este es el sorprendente resultado

    • Alejo Lucarás
    • 02-02-2025

    Jamás hay que tener miedo a innovar. Y eso lo demostró el popular sitio web de recetas de «Ricocina» con su tortilla de patatas, hecha de una forma poco...

    Palitos de patata. Foto: Pexels.

    Adiós a las patatas fritas: tras esta receta de palitos de patata en freidora de aire, jamás probarás otra cosa

    • Alejo Lucarás
    • 02-02-2025

    Cuando hay falta de creatividad, no existe nada mejor que buscar una opción sencilla, económica y llena de sabor. Y ese es el caso de los palitos de patata....

    Patatas gajo con mayonesa. Foto: Pexels.

    Ni harina ni reposar en hielo: la receta definitiva para hacer las patatas gajo Deluxe en la freidora de aire

    • Alejo Lucarás
    • 26-01-2025

    La freidora de aire es hoy la salvadora de muchas cocinas, especialmente para quienes buscan recetas rápidas y saludables. Entre las preparaciones más populares están las patatas gajo, que...

    Tortilla de patatas. Foto: Tamorlan en Wikimedia Commons.

    ¿Tortilla de patatas con o sin cebolla? El mejor chef del mundo cierra el debate para siempre

    • Alejo Lucarás
    • 23-01-2025

    El eje de este artículo es la tortilla de patatas, uno de los platos más representativos de la gastronomía española. Históricamente, su preparación estuvo marcada por un dilema que...

    Tortilla de patatas

    El sencillo truco de Dabiz Muñoz para que Cristina Pedroche hiciera la mejor tortilla de patatas de su vida

    • Alejo Lucarás
    • 21-01-2025

    La tortilla de patatas ocupa un lugar privilegiado en el corazón de la gastronomía española. A pesar de que sus ingredientes principales (patata, huevo, aceite y sal) parecen dejar...

    Tortilla española hecha en una freidora de aire. Foto: ilustración propia.

    Adiós al aceite: la sencilla receta de este influencer para hacer una tortilla en la freidora de aire

    • Alejo Lucarás
    • 15-01-2025

    Que no quepan dudas de que la tortilla de patatas es uno de los platos más representativos de la gastronomía española. Siempre está ahí presente para salvar cualquier comida...

    Patatas peladas en una olla. Foto: Freepik.

    Siempre lo has hecho mal: el truco definitivo de este chef para que las patatas no se deshagan al cocerlas

    • Alejo Lucarás
    • 13-01-2025

    El proceso de cocer patatas es una de las técnicas básicas de la cocina, pero también una de las que más dudas genera. Aunque puede parecer algo elemental, factores...

    Patatas fritas de Mercadona.

    Ni Alcampo ni Lidl: las patatas fritas más saludables del supermercado están en Mercadona

    • Blanca Espada
    • 11-01-2025

    Las patatas fritas que cambiarán tu forma de disfrutar este clásico acompañamiento están en Mercadona. No es un secreto que las patatas fritas son uno de los alimentos más...

    Patatas hervidas. Foto: Pixabay.

    Ni agua ni aceite: el sencillo truco de los chefs para que las patatas cocidas no queden insípidas

    • José María Ávila
    • 07-01-2025

    Las patatas cocidas son una de las guarniciones más versátiles y más socorridas en la cocina mediterránea. En España las empleamos a menudo, no solo porque resultan un acompañamiento...

    Patatas friéndose. Foto: Freepik.

    Ni aceite ni sal: el sencillo truco de los chefs para que las patatas fritas no se peguen al freírlas

    • Alejo Lucarás
    • 03-01-2025

    La fritura de patatas es un procedimiento que requiere atención a varios detalles para lograr un buen resultado. Uno de los problemas más habituales es tratar de que las...

    Papas arrugadas.

    Mercadona tiene el plato preparado más sabroso que va a solucionar tu cena sólo 2 minutos

    • Blanca Espada
    • 29-12-2024

    Cuando llegas a casa después de un largo día, lo último que quieres es complicarte en la cocina. Mercadona, siempre atento a las necesidades de sus clientes, ha lanzado...

    Plato de patatas bravas. Foto: Kamran Aydinov.

    El secreto del bar con las mejores patatas bravas de Madrid: llevan 60 años ocultando su salsa

    • Manuel Morera
    • 20-12-2024

    ¿Te imaginas un bar español sin patatas bravas? Por suerte, encontrar eso es casi imposible en Madrid, donde además tienen el local perfecto para comerlas. Llevan más de 60...

    Patatas. Foto: Pexels.

    Ni despensa ni frigorífico: el truco mágico para que no le salgan brotes a tus patatas

    • Sofía Narváez
    • 17-12-2024

    Las patatas son un pilar en cualquier cocina, esenciales en infinidad de recetas. Pero cuando aparecen esos indeseados brotes, su calidad, textura y sabor se deterioran, y surgen dudas...

    Ni a remojo ni con ajo: el truco definitivo para que las patatas fritas te queden crujientes y sabrosas

    • Manuel Morera
    • 02-12-2024

    Las patatas fritas están deliciosas y son el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida. Sin embargo, que queden crujientes es más difícil de lo que parece y deberemos aplicar...

    Tortilla de patatas. Foto: Freepik

    Estas son las 3 mejores tortillas de patata de supermercado, según la OCU

    • Ana López Vera
    • 28-11-2024

    Elegir una buena tortilla de patata en el supermercado puede ser un desafío, pero gracias a los análisis realizados por expertos de la OCU, la decisión es mucho más sencilla....

    Oprah Winfrey dispara las ventas de unas patatas fritas españolas al incluirlas en su lista de favoritos

    • Marta Torres
    • 16-11-2024

    La reina de la comunicación de EEUU Oprah Winfrey ha disparado las ventas de unas patatas fritas españolas, Bonilla a la vista, de Galicia, al incluirlas en su lista...

    Ni aceite ni sal: el truco viral de Karlos Arguiñano para cocer patatas en el microondas en 7 minutos

    • Alejo Lucarás
    • 02-11-2024

    Karlos Arguiñano, siempre innovador en sus técnicas de cocina, ha revelado un truco sencillo y eficaz para cocer patatas en el microondas en pocos minutos. Este método destaca porque...

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