Menú semanal saludable: Semana del 2 al 8 de diciembre de 2019

El menú semanal saludable de esta primera semana de diciembre está dedicado a un pequeño capricho muy apreciado en la cocina, las gambas. No hay mejor forma de empezar el mes de las celebraciones por excelencia que llevando a la mesa la reina de los mares, la gamba. Un producto que podemos conseguir fresco y que resulta exquisito.

En De re coquinaria de Apicio obra escrita en el siglo I d.C. ya encontramos referencias sobre las recetas de gambas. En la época romana se consumía en grandes celebraciones y era una de las estrellas de la temporada. No fue hasta el siglo XVII cuando la gamba dejó de ser un producto exclusivo de las zonas costeras, gracias a la utilización del hielo, consiguieron extender su consumo. Hoy en día encontramos esta materia prima exquisita, fresca o congelada de una gran calidad a precios moderados.

Darnos un pequeño capricho para empezar a celebrar la llegada del mes de la alegría, la felicidad y las reuniones familiares, es una buena alternativa. Empezamos diciembre con la mirada puesta a Navidad y fin de Año, hacer unas pequeñas catas o probar algunos platos nos ayudará a visualizar este momento tan especial del año. Toma nota de algunas ideas y recetas para emprender esta semana.

Lunes, 2 de diciembre