Receta de sopa de patatas con calabaza

Esta sopa de patatas con calabaza es un plato de temporada que quedará impresionante con el mínimo esfuerzo. Una buena sopa en esos días de fría intenso es una necesidad. Empezar una comida con este básico es sencillo si contamos con la receta adecuada, en ésta encontrarás la forma de fusionar dos alimentos indispensables en cualquier cocina. Las patatas serán el fondo ideal de una sopa repleta de buenas sensaciones. La calabaza es un ingrediente de temporada que le dará color, sabor y una buena dosis de fibra. Si quieres disfrutar de una sopa con personalidad, toma nota de ésta.

Ingredientes:

Cómo preparar sopa de patatas con calabaza

1. Esta sopa es muy fácil de cocinar, solo debemos procurarnos una buena materia prima que empezaremos a cocinar para crear un fondo perfecto. Pelamos las patatas y las cortaremos en trocitos del mismo tamaño.
2. Continuamos con la calabaza, pelar la calabaza puede ser complicado, aunque si nos hacemos con las herramientas adecuadas será más sencillo. La cortamos en trozos.
3. Pelaremos y trocearemos la cebolla y la zanahoria. Para darle un punto extra de sabor incluiremos dos dientes de ajo, pelados y cortados.
4. En una sartén con un chorrito de aceite vamos a pochar la cebolla y el ajo en primer lugar. Cuando estén tiernos añadimos el resto de las verduras. Les daremos un primer punto de cocción con el aceite, cogerán un poco de color y sabor.
5. Pasados unos minutos cubrimos con el caldo de verduras. Añadimos la hoja de laurel para darle un punto extra de sabor. Podemos poner un poco de clavo para darle más alegría. La combinación de ingredientes quedará de maravilla.
6. Esperamos unos 20 minutos, hasta que la patata y la calabaza estén tiernas. Vamos a triturar todo hasta conseguir un puré un poco menos consistente. El punto de esta sopa nos permite disfrutar de un pato de cuchara intenso.
7. Volvemos a poner todo lo triturado en el fuego y le añadiremos la nata. Rectificaremos de sal y pimienta. Si es necesario podemos poner más caldo, dejamos que se cocinen unos 4 minutos.
8. Mientras tostamos las semillas de calabaza. Servimos la sopa de patatas con calabaza con las semillas por encima y un poco de pan tostado para acompañar un plato de cuchara perfecto.