El Quijote no sólo es uno de los libros más famosos de la historia de España por romper con los libros de caballería o por recoger parte de nuestra...
Seguramente que alguna vez en tu vida te has enfrentado a uno de los momentos más complicados en la cocina: hacer croquetas. No sólo la masa debe estar perfecta,...
Las croquetas cremosas son uno de los manjares más queridos de la gastronomía española por su textura crujiente, su melosidad y su versatilidad de sabores. El problema es que...
Empanar los filetes es una tarea habitual en muchas cocinas. En España o países como Argentina, su consumo se asocia a elaboraciones caseras y rápidas, ya sea con carne...
Tras una comida copiosa, lo habitual es dejar los platos en el fregadero y apurarse en lavarlos para dejar la cocina recogida. No obstante, algunos hábitos que parecen inofensivos...
El fregadero de la cocina es uno de los espacios más usados en el hogar, y aunque su función parece sencilla, un mal uso puede generar problemas serios. Entre...
Andalucía es una de las comunidades con mayor tradición gastronómica de España y tiene embutidos tan extraños que sólo se preparan en pequeños pueblos determinados. Uno de los más...
Las reseñas no perdonan y a veces los clientes plasman en internet sus frustraciones contra un restaurante, por absurdas que sean. Es el caso de una señora que se...
El embutido es el rey de la gastronomía nacional y hay productos que se pueden encontrar en todos los rincones de España. Sin embargo hay alguno en concreto que...
Hay días en los que el tiempo no da para más. Entre el trabajo, la casa, los niños o simplemente el cansancio acumulado, pensar en qué hacer de cena...
La fritura de las croquetas siempre despierta múltiples dudas, incluso entre quienes ya dominan la receta base. Es que claro, se trata de un proceso delicado donde cada paso...
En Aragón han demostrado ser especialistas en aprovechar todas las partes del animal por extraño que parezca, pero en el Pirineo aragonés lo han llevado al extremo con un...
A veces creemos que para cocinar platos espectaculares necesitamos una Thermomix o un arsenal de aparatos caros que ocupan toda la encimera. Pero la realidad es que la tecnología...
El embutido es una parte esencial de la gastronomía de toda España; pero mientras productos como la sobrasada mallorquina o el chorizo de pamplona son famosos en todo el...
La croqueta perfecta es esa crujiente por fuera, que al morder suelta esa crema semilíquida y tibia, pero que se mastica con ese punto de crunch que hace que...
A veces, los grandes cambios en la cocina no llegan con el uso de electrodomésticos carísimos ni de utensilios de diseño futurista. De hecho, hay inventos tan simples y...
¿Quién no ha acabado de comer y, por mucho cuidado que haya tenido, se encuentra con la mesa llena de migas? Es un pequeño problema que nos afecta a...
España es la tierra del jamón por excelencia, pero en La Rioja ya han demostrado su capacidad para darle la vuelta a los platos más típicos de nuestra gastronomía,...
La freidora de aire se ha convertido en uno de los electrodomésticos imprescindibles en muchas cocinas, y no es para menos. Este aparato ha revolucionado la forma en que...
¿Te imaginas transformar por completo el aspecto de tu cocina en una sola tarde, sin obras, sin escombros y por muy poco dinero? No es un sueño imposible ni...
The Bear ha sido una serie revolucionaria en muchos aspectos, pero sobre todo ha puesto de manifiesto lo difícil que es levantar un negocio gastronómico cocinando el mejor drama...
La zona alrededor del Delta del Ebro es una de las joyas de la gastronomía en España y gran parte de la culpa la tiene el marisco y el...
En la gastronomía tradicional hay platos que sorprenden por su historia, su preparación y, en muchos casos, por sus ingredientes. Algunos resultan más extraños, como el chiquillo murciano, hecho...
¿Hay algo más reconfortante que el olor a pizza recién hecha? Un aroma que llena la cocina y que es difícil de superar. Sin embargo, hacer una buena pizza...
Todos hemos pasado alguna vez por esta situación en la cocina: vas preparar la comida, buscas ese bote de garbanzos o de tomate triturado, intentas abrirlo con un poco...
Si hay algo que molesta más que una gotera, es un grifo lleno de cal. Esa acumulación blanca y dura que aparece con el paso del tiempo no sólo...
Los gallegos siempre han destacado por tener una de las gastronomías más variadas de España, pero el marisco siempre ha sido el centro de atención. Sin embargo, los embutidos...
La guía Michelin siempre ha señalado a Barcelona como una de las mejores ciudades para vivir de lujo, pero hay un restaurante que ha sido premiado con una estrella...
En España, la gastronomía es uno de los emblemas más potentes de la identidad. Entre la paella, el cochinillo o los embutidos, todo el mundo asocia la cocina española...
En muchas cocinas, los utensilios de madera son aliados indispensables: cucharas, espátulas, tablas para picar… todos ellos tienen un encanto especial y cumplen funciones esenciales. Sin embargo, a veces,...