Bizcocho casero de yogur de vainilla

Para el glaseado blanco

• 350 g de azúcar en polvo
• 3 claras de huevo
• 1 cucharadita de aroma de vainilla

Utensilios

• Molde

Preparación

Este bizcocho se prepara fácil entre otras cosas porque usamos como referencia el envase del yogur que suele ser de unos 125 g, así no tendremos que ir pesando ingredientes.

En primer lugar con ayuda de un colador vamos a tamizar la harina, así como la levadura, este paso es rápido y asegura que el bizcocho casero nos quede más tierno.

En un recipiente batimos con la batidora los huevos, el yogur de vainilla y el aceite. Añadimos una pizca de sal y la cucharadita de aroma de vainilla. Combinamos los ingredientes húmedos con la harina hasta obtener una mezcla homogénea. Tapar con papel film y dejar reposar 20 minutos en la nevera. Al llevar levadura el reposo siempre ayuda a que este ingrediente actúe.

Un poco antes de terminar el reposo precalentamos el horno a 180 grados. Preparamos un molde forrado por dentro con papel de horno (truco para evitar nos agarre el bizcocho y luego se rompa). Verter la masa del bizcocho en el  molde y hornear entre 40-45 minutos o hasta que lo veas dorado.

Para saber si ha cuajado haz la prueba del palillo insertándolo en el centro si sale limpio ya lo tienes. Si no es así hay que dejar reposar en el horno que aún conserva el calor unos 10 minutos para que termine de cuajar. Deja reposar el bizcocho para que se enfríe, una vez frío al llevar papel de horno en el molde no te costará desmoldar.

El glaseado

Prepáralo cuando tengas ya frío el bizcocho. Batimos las claras hasta lograr estén blancas, pero no a punto de nieve. A continuación ir añadiendo poco a poco el azúcar y el aroma de vainilla.

Luego una vez vayan montando añadimos poco a poco el azúcar y el aroma de vainilla. Verter el glaseado sobre el bizcocho y servir.

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